Dukkah

Gewürzmischung

50g getr. Kichererbsen
30g Pinienkerne (kann teilw. Durch Mandeln ersetzt werden
2 EL Sesamsaat
1TL Kreuzkümmel
1 TL schwarzer Pfeffer
2 TL Fleur de sal

Kichererbsen im Backofen bei 160 Grad rösten. Restliche Zutaten außer Salz hinzufügen und weitere 10 Min. Rösten. Zusammen mit dem Salz im Mixer fein zerkleinern. Mischung auf Suppen, Salate, Tofu und was immer ihr wollt streuen.

Kann auch in Öl gerührt werden und z.B. über gekochten Broccoli gegeben werden – köstlich, nussig, lecker

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  1. Pingback: veganes Würzstreu statt Parmigiano – GoVeggie Go Green

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