Autor: Andrea

Mehrkornbrötchen Quick&Easy
Frühstück

Mehrkornbrötchen Quick&Easy

Durch Herr Grün inspiriert und angelehnt an seine Frühstücksbrötchen habe ich heute morgen diese Brötchen gebacken und sie sind sehr lecker geworden. Neu gelernt habe ich dabei das „Rundwirken“ von Brötchen. Bisher sind meine Brötchen nie so schön an den Stellen, wo es sein sollte, aufgeplatzt 😉 sondern einfach irgendwo. […]

Wunderbar würzige BBQ Kichererbsen
GoVeggie Cooking Events, Hauptspeisen, Klimafreundlich Kochen, Vorspeisen

Wunderbar würzige BBQ Kichererbsen

Ich liebe Kichererbsen. Es sind kleine, gesunde Kraftpakete, die viel Eiweiß, Kohlenhydrate und Mineralstoffe liefern. Sie können vielseitig eingesetzt werden in Currys, Bowls, als Hummus, Rote-Bete-Hummus oder wie hier beschrieben als BBQ-Kichererbsen. Wenn es schnell gehen muss, gibt es sie vorgekocht  in Dosen oder Gläsern (vorzuziehen), sie können aber auch […]

Veganes Dinkelreis-Pilz-Risotto
Aktionen, Hauptspeisen, Klima & Umwelt, Klimafreundlich Kochen, Nachhaltigkeit

Veganes Dinkelreis-Pilz-Risotto

Dieses wunderbare Risotto habe ich mir für ein Mitarbeiter-Kochevent „Nachhaltig genießen, klimafreundlich Kochen“ bei meinem Arbeitgeber DEG überlegt und es ist wirklich lecker geworden. Ich habe Bio Dinkelreis vom Biohof May [unbezahlte Werbung] verwendet, da heimischer Dinkelreis eine deutliche bessere Umwelt- und Klimabilanz als Reis aufweist und außerdem noch viele gute […]

Vegane Weihnachtspastete #Weihnachtsbraten
Hauptspeisen, Weihnachtsmenü

Vegane Weihnachtspastete #Weihnachtsbraten

Mein „Weihnachtsbraten“ oder besser meine Weihnachtspastete kommt dieses Jahr von Proveg, deren Arbeit ich sehr schätze. Es ist ein Nut-Roast und schmeckt einfach toll. Sehr geschmackvoll, knusprig, kernig in der Konsistenz und mit einer intensiven Glasur – richtig gut. Vielen Dank an Proveg für dieses tolle Rezept. Ich habe es […]

Macht Tofuture den Tofu besser? Test Tofu-Presse
DIY, Hauptspeisen

Macht Tofuture den Tofu besser? Test Tofu-Presse

Ich liebe Tofu! Ist der nicht langweilig? Nein, man muss nur wissen, wie man ihn zubereitet. Hierbei geht es um Geschmack und Konsistenz. Beides lässt sich beeinflussen – mit geschmackvollen Marinaden und der richtigen Zubereitungsart. Die Tofu-Presse unterstützt beides. Mit ihr kann Flüssigkeit aus dem Tofu gepresst werden, so dass dieser […]

Granola für Nuss-Allergiker
Frühstück

Granola für Nuss-Allergiker

Ich habe hier bereits ein leckeres selbstgemachtes Granola gepostet. Leider kann aber nicht jeder Nüsse vertragen. Deshalb kommt hier ein nussfreies Granola mit vielen Samen. Es ist trotzdem lecker und durch das Vollkorngetreide und die unterschiedlichen Samen auch sehr nährstoffreich. Die Mengenangaben sind nur ein Anhaltspunkt. Ihr könnt einfach verwenden, […]