Autor: Andrea

Die besten veganen Protein-Quellen
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Die besten veganen Protein-Quellen

Ein ausreichende Proteinversorgung ist immer wieder Thema bei einer pflanzlichen Ernährung. Dabei gibt es viele gute pflanzliche Eiweißquellen, man muss sie nur kennen 😉 Felix von Fitnetic hat eine tolle Übersicht über vegane Proteinquellen erstellt, auf die ich euch gerne aufmerksam machen möchte   Ihr seht: Eine ausreichende Eiweißversorgung bei […]

Fruchtige kühle Gazpacho – ein Sommerhit
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Fruchtige kühle Gazpacho – ein Sommerhit

Gekühlte Suppen sind bei den aktuellen Temperaturen der Hit. Sie passen soo gut zu einem heißen Sommertag, lassen sich sehr schnell zubereiten und können wunderbar mit Früchten, unterschiedlichen Gewürzen und verschiedensten Toppings variiert werden. Schöner Nebeneffekt: durch die Zubereitung mit rohem Gemüse, bleiben alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten! Mengenangaben für […]

Vegane Himbeer-Törtchen #quick&easy
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Vegane Himbeer-Törtchen #quick&easy

Ich habe gestern Törtchen-Böden nach diesem Rezept für einen köstlichen Tortenboden gebacken. Gestern gab es Erdbeer-Törtchen 🍓 und heute Himbeertörtchen. So toll, einfach ein leckeres Törtchen mit Früchten aus dem Garten belegen zu können. Zum belegen habe ich etwas frisch gemachte Erdbeermarmelade auf die Törtchen gestrichen und die Früchte darauf […]

One Pot Pasta – Spargel & Zitrone
Hauptspeisen

One Pot Pasta – Spargel & Zitrone

Bisher war ich nicht davon überzeugt, dass One-Pot-Pasta eine gute Zubereitungsart ist. Aber Anna Jones hat mich eines besseren belehrt. Ich habe ihr Rezept mit grünem Spargel, Zitrone und Sauerampfer zubereitet und bin begeistert. Die Pasta ist trotzdem al dente geworden und hat zugleich bereits den Geschmack der Zitrone angenommen, […]

Pasta in Zitronen-Estragon Sahne mit geröstetem Spargel
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Pasta in Zitronen-Estragon Sahne mit geröstetem Spargel

Dieses Gericht bereite ich öfter zu, weil es so super schnell geht und so lecker ist. Die Sauce ist wunderbar cremig und geschmackvoll und past mit Estragon und Zitrone einfach toll zum Spargel. Ihr könnt sie außerhalb der Spargel-Saison mit anderen Gewürzen zu vielen anderen Gemüsen verwenden.   Mengenangaben für […]

Spargel Dinkel-Risotto – So cremig so lecker
Frühling, Hauptspeisen

Spargel Dinkel-Risotto – So cremig so lecker

Ich liebe Spargel in allen Variationen und das hier ist einfach eine tolle Kombi. Cremiges Dinkel Risotto mit noch leicht knackigen Spargel-Stücken. Als Toppings aromatische, geschmolzene Cocktail-Tomaten, geröstete Spargelspitzen, Petersilie, geröstete Pinienkerne und Nuss-Parmesan. Ein Träumchen 😋 Ich habe Bio Dinkelreis vom Biohof May [unbezahlte Werbung] verwendet, da heimischer Dinkelreis eine […]

Gut essen im homeoffice #greenkantine @home
Aktionen, Frühling, Hauptspeisen

Gut essen im homeoffice #greenkantine @home

Meine liebe Kochkollegin Estella von ‚Spontan Vegan‘ führt aktuell die Aktion „Greenkantine@home“ durch. Sie möchte damit Anregungen für eine gesunde, einfache und alltagstaugliche Küche fürs homeoffice geben und stellt wöchentliche Kochpläne auf ihrem Blog bereit. Schaut auch bei ihr auf Instagram vorbei.   Das ist großartig!! Ich koche ebenfalls mit […]