Desserts & Sweets

Cremig veganes Schoko Mousse
Desserts & Sweets, Weihnachtsmenü, Winter

Cremig veganes Schoko Mousse

Im Kochkurs ‚Kochen ohne Knochen‘ im BioGourmetClub in Köln haben wir diese leckere vegane Variante eines Mousse au Chocolat gemacht. Ich habe sie heute leicht abgewandelt ausprobiert und auch diese war seehr lecker. Unglaublich, so ganz ohne Sahne & Co. Trotzdem cremig und schokoladig. Zutaten: 400g Seidentofu (1 Päckchen) 1 […]

Schokomuffins mit Vanillesahne und Erdbeer-Minzsauce
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Schokomuffins mit Vanillesahne und Erdbeer-Minzsauce

Sehr köstliche Nachspeise zum ‚kleinen Sommer-Menü‘: Zutaten: 400g Mehl 220g Zucker 1P. Vanillezucker 2 TL Backpulver 1 Pr. Salz 50ml Caramel Sirup 100g Zartbitter Schokolade 50 ml Ahornsirup (Alt. durch Stevia ersetzen) 150 g Alsan 250ml Wasser 50ml Soja-Sahne ——————————————- 1 Schälchen Erdbeeren Zucker oder Stevia nach Geschmack 5-8 Minzblättchen […]

Veganer Milchreis mit Früchten
Desserts & Sweets, Frühstück

Veganer Milchreis mit Früchten

Ein veganer Milchreis ist schnell gemacht. Dieser hier ist mit Soja- und Kokosmilch etwas exotisch und wird mit Mandelblättchen, Zimt und Vanille sehr köstlich. Zusammen mit Obstsalat eine kleine Mahlzeit. Zutaten: 250 g Milchreis ca. 700 ml Milch 150 ml Kokosmilch 1 Vanilleschote 1 Stück Zimtstange 1 EL Stevia oder […]

Kokos-Schokoriegel – vegane Bounty
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Kokos-Schokoriegel – vegane Bounty

Ich habe zum ersten Mal vegane Bounty selbst hergestellt und bin überrascht wie lecker die sind. Hübsch sind sie allerdings nicht wirklich geworden 🙂 wir müssen sie also alle selbst essen und können sie leider nicht verschenken 🙂 echt schade. @seitanismymotor hat das besser gemacht 🙂 dort auch das Rezept […]

marinierte, gegrillte Ananas-Spiesse
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marinierte, gegrillte Ananas-Spiesse

Ananas schälen, Strunk enfernen und Fruchtfleisch längs in zwölf Spalten schneiden. Die Ananasstücke auf lange Holzspieße stecken, in ein passendes Gefäß legen und mit einer Mischung aus 6 EL Akazienhonig (geht auch Ahornsirup) 4 cl Barcardi, 3 EL Zitronensaft und 1 EL Zitronenzesten übergießen. Nach 30 Minuten die Anans abtropfen […]