Veganer Genuss & nachhaltiges Leben
Normalerweise dauert es mir morgens meist zu lange, selbst Brötchen zu backen. Diese hier gehen aber recht schnell und sind wirklich gut gelungen – knusprig, schwer und lecker. An einem Ostermontag, meist die einzige Möglichkeit auf frische Brötchen 🙂 Zutaten: Ergibt ca. 10 Brötchen, Dauer ca. 1 Stunde inkl. Zeit […]
Schnell gemacht ist dieses leckere Gericht perfekt für ein Mittagessen unter der Woche. Zutaten für 4 Personen: 1 kg Gnocchi 500 g Sauerkraut (abgetropft) 2 Zwiebeln 250ml Soja Cuisine Salz & Pfeffer 1 TL Estragon 2-3 EL Cashewmus (alternativ Mandelmus) 2 EL Hefeflocken 2 TL Hefeextrakt (flüssig) (alternativ 1 TL […]
Dieses Gericht mochte ich früher in der Fleisch-Variante super gerne. Die vegane Ausführung kann sich dagegen aber durchaus sehe lassen. Ein Versuch lohnt! Zutaten ‚Hack‘-Bällchen: 200g Sojahack (hier: Soy Protex von miigan) Gemüsebrühe Marinade (Sojasauce, Ketchup, S&P, Paprika, Chilipaste) 5 getrocknete Tomaten 1 kl. Dose grüne Oliven mit Jalapenjo Füllung […]
Hier kommt ein sensationell einfaches und köstliches Dessert – man könnte es auch als Eis durchgehen lassen 🙂 Zutaten für 4 Personen als Nachspeise: 1 Päckchen Kokos-Schlagcreme von Wheaty 1 Schälchen Erdbeeren ggfs. etwas Agavendicksaft einige Himbeeren einige Blättchen Minze Zubereitung: Erdbeeren putzen, pürrieren (bitte nicht zu lange, sonst wirds […]
Zum Nachtisch eines veganen Menüs gab es vorgestern diesen köstlichen Rhabarber Crumble Und weil er gar so lecker war, habe ich heute auch gleich einen zubereitet und zwar mit Erdbeeren – yummy. So ein Crumble ist super vielseitig und sehr schnell gemacht. Er läßt sich praktisch mit jeglichem Obst und […]
Vielseitig einsetzbar als Dip, Brotaufstrich, auf die Pasta oder den Tofu. Und dazu noch schnell gemacht. Zutaten: 100 g Mandeln gemahlen (noch besser schmeckt es mit frisch gemahlenen Mandeln) 5 Lauchzwiebeln 100-150g Tomatenmark (je nach Geschmack) 50-60ml Olivenöl 4 getr. Tomaten (pürriert) guten 1/2 TL Salz, Pfeffer, Paprika 1 TL […]
Tolles Frühlingsgericht – Quick & Easy Zutaten: 1 Päckchen Glasnudeln (geht auch mit Spaghetti) 250g grüner Spargel 1 Bund Ruccola 250g Cocktailtomaten 1 gr. Paprika Balsamcreme Olivenöl Salz & Pfeffer Zitrone Kürbiskerne Zubereitung: Glasnudeln nach Beschreibung zubereiten – meist in kochendes Wasser geben und ca. 10 Minuten ziehen […]
Ich möchte unbedingt selbst etwas säen & pflanzen und vor allem: selbst Geerntetes verspeisen 🙂 Da meine bisherigen gärtnerischen Versuche oft von Schnecken jäh zunichte gemacht, bzw. gefressen wurden, baue ich jetzt ein Hochbeet. Es soll 1 x 2 m groß und ca. 80 cm hoch sein. Vom Terrassenbau vorletztes […]
Gerade als ich heute ein Rezept für Spitzkohl gesucht habe, twittert @HRNueb: ‚Spitzkohl, Chili und Vanille – Eine unglaubliche Kombination. #Kochtweet‘ – lustiger Zufall. Habe natürlich gleich nach Details gefragt und mich ans Werk gemacht. Beim Kochen habe ich noch zwei Zutaten hinzugefügt und heraus kam eine sehr köstliche und […]
