Frühstück

Rührtofu immer wieder neu
Frühstück

Rührtofu immer wieder neu

Allen gemeinsam ist der Tofu. Aber sonst gibt es diverseste Möglichkeiten, leckeren Rührtofu zuzubereiten. Hier habe ich eine schnelle Variante „Quick & Easy“ gepostete und hier eine mit Zwiebelschmalz. Hier gibt es die „klassische“ Variante mit Räuchertofu, Tofu und Seidentofu. Heute habe ich etwas Neues ausprobiert und zwar angelehnt an […]

Lebervurst à la #tVitteinander
Frühstück

Lebervurst à la #tVitteinander

Nach dem letztjährigen Sommertreffen veganerer Twitterer auf dem Tiergnadenhof Stellichte und im veganen Mittelalterrestaurant Zauberkessel entstand dieses kollaborative Kochbuch. Das Rezept was ich am meisten daraus zubereitet habe, ist die vegane Lebervurst von @hoffi63 Da sie soooo lecker und so schnell gemacht ist, möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten. […]

Göttliche Paprika-Walnuss Paste
Frühstück, Vorspeisen, Weihnachtsmenü

Göttliche Paprika-Walnuss Paste

Auf vielfachen Wunsch kommt hier das Rezept für die oberköstliche Paprika-Walnuss Paste aus der letzten ‚Köstlich Vegetarisch‘ Jubiläumsausgabe ‚Genuss im Winter ‚ Neben anderen Leckereien, wie Linsenlasagne mit Basilikum-Tatsiki oder Winter Chili sin Carne findet ihr im Heft auch einige Rezepte für eure nächste Party. Davon habe ich die Paprika […]

Björn Moschinskis ‚Eiersalat‘
Frühstück, Vorspeisen

Björn Moschinskis ‚Eiersalat‘

Den müsst ihr probieren – einfach lecker. Normalerweise poste ich hier keine Rezepte aus Kochbüchern. Der Eiersalat ist mit seinen Hauptzutaten Nudeln und Kichererbsen aber so überraschend, dass ich das Rezept aufehmen musste. Ich hoffe, Björn sieht es mir nach 😉 Er ist aus seinem Kochbuch ‚Vegan kochen‚ und es […]

Vollwert Pancakes
Desserts & Sweets, Frühstück

Vollwert Pancakes

Zugegeben, das ist kein spektakuläres Rezept, aber mit unterschidlichem Obst immer wieder variierbar. Die Pancakes werden fast ohne Süße und ohne Fett zubereitet und können auch als Frühstück genossen werden. Mit Sahne und Blaubeeren eine leckere Nachspeise. Wenn kein Kuchen im Haus ist, Nachmittags zum Kaffee schnell gemacht. Ich finde […]

Yelliorange’s Frischkornmüsli
Frühstück

Yelliorange’s Frischkornmüsli

Rohes Getreide? Aber klar. Daraus wird ein cremiges, vollwertiges und gesundes Frühstück. Und das geht so: Für 2 Personen am Vorabend ca. 6 EL Getreide (z.B. 6-Korn Getreide Mischung von Alnatura) in der Getreidemühle, im Mixer oder mit der Kaffeemühle schroten. Getreideschrot mit Wasser verrühren und über Nacht bei Zimmertemperatur […]

Frühstückstofu yummy yeah
Frühstück

Frühstückstofu yummy yeah

Hier kommt der ultimativ schnell zubereitete Frühstückstofu Man nehme: 1 Block Natur-Tofu etwas Zwiebelschmalz z.B. von Zwergenwiese 3-4 EL Sojaghurt Pfeffer & Salz Kurkuma einige Tomaten (gewaschen und in Spalten geschnitten) Schnittlauch Kala Namak – schwarzes Salz Das ist zu tun: Tofu mit der Hand zerbröseln und in Zwiebelschmalz in […]

Scharfes Mandelpesto
Frühling, Frühstück, Vorspeisen

Scharfes Mandelpesto

Vielseitig einsetzbar als Dip, Brotaufstrich, auf die Pasta oder den Tofu. Und dazu noch schnell gemacht. Zutaten: 100 g Mandeln gemahlen (noch besser schmeckt es mit frisch gemahlenen Mandeln) 5 Lauchzwiebeln 100-150g Tomatenmark (je nach Geschmack) 50-60ml Olivenöl 4 getr. Tomaten (pürriert) guten 1/2 TL Salz, Pfeffer, Paprika 1 TL […]