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Veganes Party-Menü ‚Satt & Zufrieden‘
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Veganes Party-Menü ‚Satt & Zufrieden‘

Veganes Catering ist immer noch nicht so leicht zu bekommen und stellt uns bei einer Party eventuell vor eine Herausforderung. Meine hieß bei der letzten Einladung: Es soll ein veganes Menü für 24 Personen geben, das satt & zufrieden macht und die Party soll zu Hause stattfinden. Außerdem wollte ich […]

Vegane Weihnachtsmenüs
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Vegane Weihnachtsmenüs

Jedes Jahr stellt sich wieder die spannende Frage nach dem passenden Weihnachtsmenü. Viele wünschen sich auch als VeganerInnen ein traditionelles Menü und so finden wir Klöße, Rotkohl, Braten & Co. bei den Plant Based Foodies. Daneben gibt es aber eine große Auswahl kreativer Weihnachtsrezepte, die die bunte Vielfalt der veganen […]

Veganes #EarthHour Menü
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Veganes #EarthHour Menü

Gestern Abend haben wir mit Freunden bei Kerzenschein zur ‚EarthHour‘ dieses leckere Menü genossen: Vorspeise: Paprika-Walnuss-Creme auf Ciabatta und gemischter Salat mit gerösteten Piniekernen und ‚liebster Salatsauce‚ Hauptspeise: Boeauf Stroganoff als Veggie Stroganoff mit Mafaldine – yummy Dessert: Mango Sorbet (Puure, Rewe), Schokomousse, Sojasahne und Minze; Vorab gab es einen […]

Vegane Weihnachtsmenüs
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Vegane Weihnachtsmenüs

Mein Weihnachtsmenü 2013 1. Gang: Feldsalat mit Granatapfel & karamelisierten Nüssen. Dazu Mandel-Pilzcreme (Rezept von Vegpool.de) auf Cracker 2. Gang: klare Möhrensuppe mit Teigsternen (Rezept aus Billa’s Welt‘) 3. Gang: gefüllte Kartoffeln mit Austernpilzen und Zitronen-Vinaigrette (Kochbuch La Veganista) 4. Gang: Glasierter Tempeh mit Rotwein-Cranberry-Sauce und Wildreis (Rezept etwas abgewandelt […]

Kleines veganes ‚Sommermenü‘
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Kleines veganes ‚Sommermenü‘

Bunter Salat mit Pinienkernen, dazu Brot mit ‚Kräuter-‚Butter‘ Pasta mit Spargel in Zitronen-Estragon-Sauce Schokomuffinsmit Vanillesahne und Erdbeer-Minz-SauceSalat: Pflücksalat und Ruccola aus dem Garten, Cocktailtomaten, geröstete Pinienkerne, Sauce aus Feigensenf, Balsamessig, Olivenöl, S&P Kräuter-‚Butter‘:125g Alsan, 1 Hand voll Kräuter aus dem Garten (Basilikum, Oregano, Salbei, Rosmarin, Ruccola) leicht zerrupfen und zusammen […]