Veganer Genuss & nachhaltiges Leben
In rasender Geschwindigkeit wachsen gerade die Zucchini im Garten. Damit lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Hier findet ihr meine liebsten Rezepte. Die einfachste Variante sind gebratene Zucchini-Scheiben mit Kräutern: Dafür die Zucchino in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, in Olivenöl mit Kräutern, die der Garten gerade hergibt (heute: Salbei, […]
Auch in diesem Jahr haben wir wieder das vegane Sylt erkundet. Unsere Lieblingsinsel hat uns nicht nur mit tollem Wetter, sondern auch mit einem deutlich erweiterten veganen Angebot überrascht. Tolle Entwicklung! Mehr dazu und wo wir zum Beispiel dieses köstliche Gericht gegessen haben, könnt ihr in meinem Sylt-Artikel auf re:BLOG […]
Mittlerweile gibt es ein richtig gutes Angebot an vagenen Kochkursen. Lustigerweise habe ich die meisten in Köln gefunden. Ich hätte jetzt eher mit Berlin gerechnet. Schaut mal hier: Berlin: Raw food oder Gourmet-Menü? Verschiedene Kochkurse im Veganz – klingt toll: laufend Termine Hamburg: Tapas, Vegane Starter oder Food Fotographie im Veganz – das wird sich […]
„Die vegane Kochschule“ von Sebastian Copien ist eine sehr gelungenen Mischung aus Kochschule und Kochbuch, aus moderner und traditioneller Küche, aus Theorie und Praxis, aus Information und Inspiration – das macht es zu einem besonderem Kochbuch. Es ist kürzlich im Christian Verlag erschienen und hat mich auf Anhieb begeistert. Die […]
Wer hätte das gedacht? Einfacher Kartoffelpürree kommt so fein daher. Die Kombi ist wirklich lecker – Kartoffel-Erbsen-Pürree, grüner Spargel und ein Pesto aus 100 g angerösteten Walnüssen, 40g Petersilie, 10g Minze, 2 EL Zitrone, 100 ml Öl und 1 TL Salz (alle Zutaten im Mixer zu einem Pesto verarbeiten ) […]
Heute ist mein Interview mit der Mitinitiatorin und Protagonistin des Weltackers Luise Körner alias „Carla Giardini“ auf dem Otto Nachhaltigkeitsblog re:BLOG erschienen. Dort erfahrt ihr, was es mit dem ‚Weltacker‘ auf sich hat und welche Pläne das Weltacker-Team in diesem Jahr mit dem kleinen Acker an der Havel hat.
Heute gibt es gleich 2 Neuankündigungen! Der ‚Bunte Burger Truck‚ wurde sesshaft und das Team eröffnete gestern seine ‚Bunte Burger Food Bar‘. Und auch wenn es schon im ein oder anderen Burger-Laden vegetarische und vegane Burger gibt: Bunte Burger ist besonders – besonders lecker, besonders kreativ, besonders erfolgreich – und: […]
Bei ApfelbirnekukuruZ habe ich diese tolle Idee von in Essig eingelegten Löwenzahnknospen gelesen. Und da ich gerade selbst im Garten viele von diesen kleinen Knospen hatte, habe ich das Rezept ausprobiert. Jetzt, eine Woche später konnte ich sie probieren. Und – sie schmecken wirklich lecker, wie sauer eingelegtes Gemüse. Und den […]
Obwohl ich keine Tortenbäckerin bin, ist diese Schoko-Himbeer-Torte für den Geburtstag meines Sohnes wirklich schön und lecker geworden. Durch Guarkernmehl hat die Creme Stabilität bekommen und der Schokoboden ist schokoladig lecker. Die Kombi von Schokolade, Beeren und Sahne ist einfach unschlagbar gut. Die Idee kommt aus dem wunderbaren neuen Kochbuch […]
Alexander von „In vegetables we trust“ hat dieses Brioche-Rezept schon 2013 gepostet und es ist der Renner. Das müsst ihr wirklich probieren. Der Brioche ist innen weich, außen knusprig und schön saftig. Das wird er durch eine spezielle Zubereitung, die zwar etwas Zeit kostet, trotzdem aber recht einfach ist. Ich habe […]
