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Veganer Rhabarber Kuchen – Yummy
Kuchen & Gebäck

Veganer Rhabarber Kuchen – Yummy

Ich habe heute diesen super köstlichen Rhabarberkuchen von Totally Veg! gebacken und bin begeistert. Die Mischung aus süßem Kuchen und säuerlichem Rhabarber ist sehr lecker. Ich habe allerdings den Zucker auf etwa 100g reduziert und er war für uns süß genug. Wenn ihr gerne recht süßen Kuchen esst, könnt ihr […]

Vegane Vollkorn-Bananen Muffins mit Stevia
Kuchen & Gebäck

Vegane Vollkorn-Bananen Muffins mit Stevia

Mein erster Backversuch mit Stevia. Stevia ist ein althergebrachtes Süßungsmittel der Guarani Indianer aus Südamerika und bei uns jetzt als Pulver erhältlich. Stevia hat bei gleicher Süße nur ca. 10% der cal. von herkömmlichem Zucker. Schon der Teig hat sehr lecker geschmeckt und die Muffins waren saftig, durch Vollkornmehl, Mandeln […]

Kuchen & Gebäck

veganer Schokokuchen

Einfacher, aber sehr leckerer und schokoladiger Schokokuchen. Zutaten: 400g Mehl (ich nehme je zur Hälfte 505er und Vollkornmehl) 300g Zucker (kann auch auf 250g reduziert werden) 50g Kakaopulver 1 P. Vanillezucker 3 TL Backpulver 2g Salz 100g Schokolade (70% ohne Milchanteil) 150g Alsan (pflanzl. Butter) oder Rapsöl 300-400ml Sojamilch oder […]

'vegane Ernährung?' – 'Was kannst du denn da noch essen?'
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'vegane Ernährung?' – 'Was kannst du denn da noch essen?'

eine Menge – und das super lecker, gesund, umweltfreundlich und tierleidfrei: Frühstück Brot-Aufstriche z.B. von Zwergenwiese (mein favorite: Bruschesto) oder Allos (am besten: Grüne Pfefferpastete) Haselnuss-Creme: Hazelnut Chocoreale ‚wie Frischkäse von‘ Heirler ‚wie Fleischwurst‘ von Heirler Marmeladen vegane Butter: Alsan Rührtofu Smoothies Müsli Hirsebrei mit Früchten Frischkornbrei Brot Cappucino mit […]

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Leitfaden für Diskussionen über Veganismus vom VEBU

Der VEBU hat in einem Leitfaden Fragen und Antworten zusammengestellt, mit denen Vegetarier/Veganer in Diskussionen mit Nicht-Vegetariern konfrontiert werden. In solchen Situationen sind wir immer diejenigen, die überzeugen müssen, weil die omnivore Ernährung als etablierte Ernährungsform in unserer Gesellschaft für die meisten nicht gerechtfertigt werden muss. Eine sehr hilfreiche Liste, […]

Kokos-Schokoriegel – vegane Bounty
Desserts & Sweets

Kokos-Schokoriegel – vegane Bounty

Ich habe zum ersten Mal vegane Bounty selbst hergestellt und bin überrascht wie lecker die sind. Hübsch sind sie allerdings nicht wirklich geworden 🙂 wir müssen sie also alle selbst essen und können sie leider nicht verschenken 🙂 echt schade. @seitanismymotor hat das besser gemacht 🙂 dort auch das Rezept […]

Veganes 'Rührei'
Frühstück

Veganes 'Rührei'

Es muss gar kein Ei zum Frühstück sein. Super leckeres, schnell gemachtes Rührtofu: Zutaten: 1/2 Block Räuchertofu 1/2 Block Tofu natur 1/2 Schale Seidentofu 1-1,5 TL Kurkuma Salz & Pfeffer Alsan (vegane Butter) (statt Naturtofu kann auch der ganze Block Räuchertofu verwendet werden. Dabei den geräucherten Rand in Würfel schneiden […]

Mediterrane vegane Linsenpfanne
Frühling, Hauptspeisen

Mediterrane vegane Linsenpfanne

Köstlich – yummy – leckeres Sommergericht im Frühling. Inspiriert von Björn Moschinskis Linsenpfanne Zutaten: 250g rote Linsen 150g geräucherter Tofu Je 1 gelbe und rote Paprika 1 Zucchino 4 Tomaten 1 Knoblauchzehe 1Zwiebel 2 Frühlingszwiebeln 6 Datteln 1 TL Kräuter der Provence 1 Zweig Rosmarin 1 Lorbeerblatt 250 ml Gemüsebrühe […]

Gemüse-Bulgur mit Maronen in Rotweinsauce
Hauptspeisen

Gemüse-Bulgur mit Maronen in Rotweinsauce

Ein leckeres Gericht, schnell zubereitet. Gemüse kann variiert werden. Zutaten: 250g Bulgur 1-2 Möhren 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 ml Rotwein ca. 200 ml Gemüsebrühe 100g Maronen 3 gr. Tomaten 10 Cocktailtomaten 1 Lorbeerblatt 2 Nelken Salz & Pfeffer 1EL Paprika Thymian Balsamessig 2 EL Tomatenmark 2 TL Hefepaste Öl […]