Aktuelle Artikel

Gnocchi mit Broccoli in Wein-Estragon-Sauce
Hauptspeisen

Gnocchi mit Broccoli in Wein-Estragon-Sauce

Schnell gemacht und sehr lecker! Zutaten: 500g Gnocchi 300g Broccoli 4 Tomaten 2 Schalotten 2 Frühlingszwiebeln 100g Pinienkerne 150 ml Wein etwas Zitronensaft Balsamessig-Creme 100 ml Sojasahne Estragon (frisch oder getrocknet) Salz & Pfeffer Hefeflocken Alsan zubereitung: Broccoli in kleine Röschen zerteilen. Tomaten achteln und Zwiebeln und Schalotten in feine […]

vegane Städtereisen – Hamburg
Reisen, Restaurants

vegane Städtereisen – Hamburg

Für Veganer ist neben der touristischen Planung einer Städtereise auch eine kulinarische Vorbereitung sinnvoll. Bei der Recherche zu Hamburgs veganem Angebot bin ich auf die Seite Hamburg vegan gestoßen. Ich war schon sehr beglückt über die Vielzahl an veganen Cafes und Restaurants. Bei näherem Hinsehen reduzierten sich diese jedoch durch […]

Wilmas Lieblingskekse
Kuchen & Gebäck

Wilmas Lieblingskekse

Wilma, unsere Labrador Hündin liebt diese veganen Hunde-Kekse. Sie sind schnell gemacht und lecker – ich habs getestet 🙂 Zutaten: * 300g Weizen Vollkornmehl * 150g feine Haferflocken * 2 TL Backpulver * 2 EL Öl (Sonnenblumen- oder Kürbiskernöl) * 250g Sojaghurt * 1 geriebener Apfel (alternativ: 1 zerdrückte Banane) […]

SOJA – gute Bohne schlechte Bohne
Klima & Umwelt

SOJA – gute Bohne schlechte Bohne

Im Osten Grundnahrungsmittel, im Westen gesunde Alternative zu Fleisch und Milchprodukten, für Veganer oft wichtiger Teil ihrer Ernährung ist die Sojabohne für viele Menschen eher ein Fluch als ein Segen. Das liegt jedoch nicht an der Produktion von Sojaprodukten zum menschlichen Verzehr. Soja Teil 1 – Entwicklung und Anbau der […]

Würziger Kartoffel-Blumenkohl-Eintopf
Hauptspeisen

Würziger Kartoffel-Blumenkohl-Eintopf

Wer braucht da noch ein Gulasch? Köstlich, deftige Sauce, die auch mit anderen Gemüsen zubereitet werden kann. Zutaten für 4 Personen: * 1 kg Kartoffeln (ohne weitere Beilagen 1,5 kg) * 1 Blumenkohl * vegane Butter * 1 Zwiebel * Gemüse-Brühe * 1 Knoblauchzehe * 1 Dose stückige Tomaten * […]

Aktionen

Filmvorstellung 'Raising Resistance' am 1. April in Köln

Im Rahmen der Auftaktveranstaltung zum Filmstart von ‚Raising Resistance‘ wird am 01. April um 17:00 Uhr der Film in der Filmpalette gezeigt. Im Anschluss findet mit Hauptdarsteller und Regisseuren des Dokumentarfilms über die Auswirkungen des Soja-Anbaus in großen Monokulturen in Paraquay eine Gesprächsrunde statt. Details und Termine in weiteren Städten

Produkte

Tierische Fallen

Brot backen mit Schlachtfett, Brezeln mit Schweinefett zum Glänzen bringen, Wein mit Gelatine und Fischblase klären …. weniger bekannte Fallen für VeganerInnen: Artikel

Wasser

Industrienationen verschwenden Wasser schonungslos

Am Montag wurde der Weltwasserentwicklungsbericht der Vereinten Nationen vorgestellt. Ein Bericht darüber in Zeit Online: Artikel Zeit Online Unsere Fleisch- und Milchprodukteproduktion erfordert einen ernormen Wassereinsatz. Für die Produktion eines Kg Rindfleisch sind beispielsweise ca. 15.500l Wasser erforderlich. Im Vergleich dazu beträgt der durchschnittliche direkte Wasserverbrauch pro Person in Deutschland […]

Klima & Umwelt

Der Sojawahn

Sehr guter Artikel von Benedikt Haerlin (hat am Weltagrarbericht mitgearbeitet) in der aktuellen Schrot & Korn über die Zusammenhänge von Soja-Produktion, -Importen und der ökologischen Auswirkungen der Nutzung als Tierfutter: ‚Europa braucht Eiweiß für seine Tierfabriken‘ artikel