Aktuelle Artikel

Rührtofu mit Gemüse
Frühstück

Rührtofu mit Gemüse

Die Deutschen lieben ihr Rührei zum Frühstück. Auch ich mochte es früher sehr gerne. Deshalb bin ich ganz glücklich, dass es so leckere Rührtofu-Varianten gibt. Ich habe schon diverse ausprobiert. Hier findet ihr die Rezepte dazu.  Dieses hier kommt mit Gemüse daher und das ist echt köstlich. Ihr braucht nur […]

Pesto Verde Superfood #vegan
Frühstück, Hauptspeisen, Vorspeisen

Pesto Verde Superfood #vegan

Inspiriert durch ein Quinoa-Pesto, das eine Freundin aus Peru mitgebracht hat, habe ich diese leckere Variante zusammen gerührt. Normalerweise hätte ich Pinien-Kerne verwendet, wie sich das für ein Pesto so gehört. Da ich aber keine mehr hatte, habe ich Hanfsamen und Gomasio als nussige Grundlage verwendet. Und das war eine […]

Finding Sustainia im Gespräch
Nachhaltigkeit

Finding Sustainia im Gespräch

Ich habe mich mit Anna, vom Think & Action Lab ‚Finding Sustainia‚ in Düsseldorf, im Café Greenies getroffen und mich mit ihr über Nachhaltigkeits-Challenges, verändertes Konsumverhalten und innere Nachhaltigkeit unterhalten. Artikel und Video sind auf dem OTTO Nachhaltigkeitsblog re:BLOG erschienen. Hier geht’s direkt zum Video.  

Happy vegan Easter! Veganes Ostermenü & Mehr
Menüs

Happy vegan Easter! Veganes Ostermenü & Mehr

Zugegeben, Ostereier anmalen ist eine schöne Tradition und lässt sich auch nicht 1:1 ersetzen. Aber kulinarisch geht da trotzdem einiges 🙂 Mein liebstes Osterrezept ist der wunderbar duftende und buttrig weiche Brioche von Alexander von „In vegetable we trust„. Alexanders Geheimnis ist es, den Teig für eine Nacht in den Kühlschrank […]

Mandel Feta mit Ahornsirup und Thymian-Öl
Frühstück, Vorspeisen

Mandel Feta mit Ahornsirup und Thymian-Öl

Dieses wunderbare Rezept ist aktuell ‚Best of Goveggiegogreen‘. Es ist nicht von mir und der Weg des Rezeptes lässt sich vielleicht auch gar nicht bis zur Urheberin zurückverfolgen 😄. Ich habe es bei VeganCherry gesehen, sie hat es bei MapleSpice abgeschaut und die hat es wiederum bei Food.com stibitzt. Auch […]

Sauerkraut-Gnocchi mit würzigem Cashew-Schmelz
Hauptspeisen, Winter

Sauerkraut-Gnocchi mit würzigem Cashew-Schmelz

Schnell gemacht ist dieses leckere Gericht perfekt für ein Mittagessen unter der Woche. Zutaten für 4 Personen: 1 kg Gnocchi 500 g Sauerkraut (abgetropft) 2 Zwiebeln 250ml Soja Cuisine Salz & Pfeffer 1 TL Estragon 2-3 EL Cashewmus (alternativ Mandelmus) 2 EL Hefeflocken 2 TL Hefeextrakt (flüssig) (alternativ 1 TL […]

Detox-Woche #läuft
Allgemein

Detox-Woche #läuft

Ich hatte keine großartigen guten Vorsätze für’s Neue Jahr. Die streue ich sowieso unterjährig ein 🙂  Ein kleiner Vorsatz war jedoch gleich zu Beginn eine Detox-Woche: kein Kaffee kein Alkohol kein Zucker (und damit auch keine heißgeliebte Schokolade) kein Weißmehl Und ich muss euch sagen: es ist erstaunlich einfach! Einmal […]

Veganes Silvester Buffet #Tappas #Fingerfood
Menüs

Veganes Silvester Buffet #Tappas #Fingerfood

Kaum ist Weihnachten vorbei und der Braten vertilgt, dürfen wir uns schon überlegen, was wir an Silvester leckeres essen. Ich habe ein paar Vorschläge für euch: Die legendären ‚Best Tofubällchen ever‚ mit marinierter Paprika – der Party-Klassiker Vegane Sushi – da fehlt nix 😊 Rauchig pfeffrige Cashew-Creme – der Hit Gebratene Zucchini mit […]

Veganer #Weihnachtsbraten 
Hauptspeisen

Veganer #Weihnachtsbraten 

Traditionell essen wir in Deutschland an Weihnachten einen Braten mit Sauce, Gemüse und ein Kartoffelgericht. Auch wir Veganer hängen dieser Tradition irgendwie nach. Und so bereite auch ich jedes Jahr einen ‚Braten‘ zu 😊.  Hier habe ich den diesjährigen Vorschlag des VEBU, einen Nut-Roast, getestet und für sehr gutbefunden. Er […]