Veganer Genuss & nachhaltiges Leben
Jaap Korteweg ist Gründer von Der Vegetarische Metzger. Er ist Niederländer und war Landwirt, bevor er angefangen hat, zusammen mit Spitzenköchen und einem Konzept-Designer, Fleischersatz-Produkte zu entwickeln. Auslöser dafür waren Schweinepest und Rinderwahn. Diesen Herbst wurde die erste Verkaufsstelle in Deutschland in Berlin-Kreuzberg eröffnet, weltweit gibt es bereits 13.000. Basis […]
Heute ist Weltvegantag und da muss es natürlich besonders leckeres, veganes Essen geben. Zum Beispiel diese leckeren, schnell angerührten Muffins. Der Teig ist fast der selbe wie für meinen Veganen Nusskuchen , nur mit leichten Abwandlungen. Die Muffins haben durch die Verwendung des Öls einen leicht feuchten Teig. Das soll auch […]
Auch wenn es heute vielfältige Möglichkeiten gibt, sich über Ernährung und Gesundheitsfragen zu informieren, ist es vielen vielleicht doch lieber, sich persönlich beraten zu lassen. Darüber habe ich mit Bettina von foodfun gesprochen. Bettina hat ihre langjährige Leidenschaft für eine gesunde und vegane Küche um eine Ausbildung zur ganzheitlichen Ernährungsberaterin ergänzt […]
Das erfahrt ihr hier in meinem Beitrag auf re:BLOG. Dort gibt es auch noch mehr RE- und UPCYCLING Ideen. #DIY für nachhaltige Geschenke Viel Spaß beim Nachmachen!
Der Herbst ruft nach Kürbis, Pilzen und Maronen. Meine Nachbarin Sofia hat vor ein paar Tagen eine Kürbis-Quiche zubereitet und die sah so lecker aus, dass ich sie veganisiert habe. Zutaten: 1 veganen Quiche-Teig 300 g 2 Schalotten oder mittelgroße Zwiebeln in feine Ringe geschnitten 400-500 g Hokaido-Kürbis in feine […]
Die Aktion „Lust auf einen guten veganen Monat“ von Finding Sustainia läuft bei mir gerade sehr gut. 😉 Ich teste vegane Mittagsangebote in der Kölner Innenstadt und im Casino meines Arbeitgebers und es scheint gerade überall besonders leckeres, veganes Essen zu geben. 🙂 #Glückgehabt? Eine verstärkte Entwicklung zu mehr veganem […]
Das Team der Nachhaltigkeitsplattform „Finding Sustainia – Think & Action Lab“ hat schon viele interessante Challenges durchgeführt. An einigen davon habe ich teilgenommen. Dabei geht es darum, einen Monat lang nachhaltiges Handeln zu testen und das, was sich gut anfühlt, in den Alltag zu übernehmen: Plastikreduktion, Good Fast Food, Regionales, […]
Heute ist mein neuer Beitrag über meine Lieblingsinsel auf dem otto Nachhaltigkeitsblog re:BLOG erschienen: Kann Sylt auch ‚nachhaltig‘?
Blumenkohl und Spaghetti? Das passt ja gar nicht! Zum Blumenkohl brauchts Kartoffeln. #oder? Mein Mann hatte die Idee, Spaghetti mit Blumenkohlsauce zu kochen. Ich konnte der Idee zuerst gar nichts abgewinnen, habe mich dann aber doch breit schlagen lassen und es versucht. Und was soll ich sagen? Experiment mehr als […]
