Veganer Genuss & nachhaltiges Leben
Und wieder ist eine spannende und lehrreiche Woche am Plant Based Institute vorüber gegangen. Und wie auch in den vergangenen Kurswochen hat es super viel Spaß gemacht, wir haben viel gelernt und die Zeit ist nur so verflogen. Diesmal stand die vegane Pâtisserie mit folgenden Themen auf dem Plan: Rühr- […]
Ich habe Euch ja bereits im letzten Post nach unserer Kurswoche „Rohvegane Gourmetküche“ mit Boris Lauser von der Ausbildung am Plant Based Institute vorgeschwärmt. Und ich kann jetzt nach der nächsten Praxiswoche „Die neue vegane Küche“ mit Sebastian Copien in seiner Kochloacation in München einfach nur weiter schwärmen :-). Es ging […]
Im letzten Beitrag habe ich begeistert von der Kurswoche „Rohvegane Gourmetküche“ bei Boris Lauser berichtet – und die Begeisterung für die Rohvegane Küche ist geblieben. Ich hätte es vorher nicht gedacht, aber die Rohkost hat es mir tatsächlich angetan. Ich habe bereits einen kleinen Dörrofen gekauft und probiotische Kulturen besorgt […]
Ich komme gerade von einer Woche ‚Rohvegane Gourmetküche‘ im Rahmen einer Ausbildung bei Plant Based Institute aus Berlin zurück und bin ziemlich geflashed. Ich habe so viele tolle neue Dinge kennen gelernt! Es ging in dieser Woche bei Boris Lauser um die theoretische Einführung in die Rohkost und in der […]
Spargelzeit!! Juchhe! Jedes Jahr freue ich mich wieder auf die köstlichen Stangen. In diesem Jahr gibt es sie wegen des warmen Wetters schon sehr früh und so haben wir jetzt bereits drei Mal Spargel gemacht. Kochen mit Freunden macht viel Spaß und ist für die Gastgeber deutlich entspannter, als alleine […]
Normalerweise dauert es mir morgens meist zu lange, selbst Brötchen zu backen. Diese hier gehen aber recht schnell und sind wirklich gut gelungen – knusprig, schwer und lecker. An einem Ostermontag, meist die einzige Möglichkeit auf frische Brötchen 🙂 Zutaten: Ergibt ca. 10 Brötchen, Dauer ca. 1 Stunde inkl. Zeit […]
Ich bin begeistert! So locker, luftig und weich habe ich noch keinen veganen Kuchen hin bekommen. Und die Kombi aus leckerem Teig und aromatischen Zitronen-Mandeln ist wirklich köstlich. Das besondere ist der hohe Quark-Anteil. Im O-Rezept ist eine pflanzliche Joghurt-Alternative angegeben, der pflanzliche Quark ist aber noch cremiger. Zuerst habe […]
Ich habe von der Firma bionuss.de Cashew-Kerne zum testen erhalten. Bei der Vorbereitung zu diesem Blogpost ist mir aufgefallen, wie vielfältig Cashew-Kerne gerade in der veganen Küche mittlerweile eingesetzt werden. Früher habe ich sie roh oder geröstet gegessen, das war’s. Heute bereite ich daraus Nachspeisen, Käse, Käse-Cremes, Sahne, Milch, Guss für […]
Die Idee für die ‚Advents-Kränze‘ habe ich durch diesen tollen Beitrag von Sig & Sven auf dem OTTO re:BLOG bekommen. Dort stellen sie vor, was man aus Weinflaschen so alles Schönes machen kann. Kombiniert mit meinem Lieblings-Material „Treibholz“ wurde daraus ein wunderschöner DIY-Adventsschmuck, der aber mit entsprechender Deko auch zu […]
Neben der heilsamen Wirkung von Kräutern gibt es auch viele Gewürze, die uns bei der Bekämpfung von Erkältungen und deren Symptomen helfen können. Wir haben sie meist zu Hause (bis auf den Kurkuma, der lohnt sich aber besonders, gibt es oft im Bioladen), weil wir mit ihnen kochen. Der Tee […]
