Aktuelle Artikel

Finding Sustainia im Gespräch
Nachhaltigkeit

Finding Sustainia im Gespräch

Ich habe mich mit Anna, vom Think & Action Lab ‚Finding Sustainia‚ in Düsseldorf, im Café Greenies getroffen und mich mit ihr über Nachhaltigkeits-Challenges, verändertes Konsumverhalten und innere Nachhaltigkeit unterhalten. Artikel und Video sind auf dem OTTO Nachhaltigkeitsblog re:BLOG erschienen. Hier geht’s direkt zum Video.  

Happy vegan Easter! Veganes Ostermenü & Mehr
Menüs

Happy vegan Easter! Veganes Ostermenü & Mehr

Zugegeben, Ostereier anmalen ist eine schöne Tradition und lässt sich auch nicht 1:1 ersetzen. Aber kulinarisch geht da trotzdem einiges 🙂 Mein liebstes Osterrezept ist der wunderbar duftende und buttrig weiche Brioche von Alexander von „In vegetable we trust„. Alexanders Geheimnis ist es, den Teig für eine Nacht in den Kühlschrank […]

Mandel Feta mit Ahornsirup und Thymian-Öl
Frühstück, Vorspeisen

Mandel Feta mit Ahornsirup und Thymian-Öl

Dieses wunderbare Rezept ist aktuell ‚Best of Goveggiegogreen‘. Es ist nicht von mir und der Weg des Rezeptes lässt sich vielleicht auch gar nicht bis zur Urheberin zurückverfolgen 😄. Ich habe es bei VeganCherry gesehen, sie hat es bei MapleSpice abgeschaut und die hat es wiederum bei Food.com stibitzt. Auch […]

Sauerkraut-Gnocchi mit würzigem Cashew-Schmelz
Hauptspeisen, Winter

Sauerkraut-Gnocchi mit würzigem Cashew-Schmelz

Diese leckere Gericht ist super schnell zubereitet und perfekt für ein Mittag- oder Abendessen unter der Woche. Zutaten für 4 Personen: 1 kg Gnocchi 500 g Sauerkraut (abgetropft) 2 Zwiebeln 250ml Soja Cuisine Salz & Pfeffer 1 TL Estragon 2-3 EL Cashewmus (alternativ Mandelmus) 2 EL Hefeflocken 2 TL Hefeextrakt […]

Detox-Woche #läuft
Allgemein

Detox-Woche #läuft

Ich hatte keine großartigen guten Vorsätze für’s Neue Jahr. Die streue ich sowieso unterjährig ein 🙂  Ein kleiner Vorsatz war jedoch gleich zu Beginn eine Detox-Woche: kein Kaffee kein Alkohol kein Zucker (und damit auch keine heißgeliebte Schokolade) kein Weißmehl Und ich muss euch sagen: es ist erstaunlich einfach! Einmal […]

Veganes Silvester Buffet #Tappas #Fingerfood
Menüs

Veganes Silvester Buffet #Tappas #Fingerfood

Kaum ist Weihnachten vorbei und der Braten vertilgt, dürfen wir uns schon überlegen, was wir an Silvester leckeres essen. Ich habe ein paar Vorschläge für euch: Die legendären ‚Best Tofubällchen ever‚ mit marinierter Paprika – der Party-Klassiker Vegane Sushi – da fehlt nix 😊 Rauchig pfeffrige Cashew-Creme – der Hit Gebratene Zucchini mit […]

Veganer #Weihnachtsbraten 
Hauptspeisen

Veganer #Weihnachtsbraten 

Traditionell essen wir in Deutschland an Weihnachten einen Braten mit Sauce, Gemüse und ein Kartoffelgericht. Auch wir Veganer hängen dieser Tradition irgendwie nach. Und so bereite auch ich jedes Jahr einen ‚Braten‘ zu 😊.  Hier habe ich den diesjährigen Vorschlag des VEBU, einen Nut-Roast, getestet und für sehr gutbefunden. Er […]

Vegane Weihnachtsbäckerei mit Zutaten von fooodz
Kuchen & Gebäck

Vegane Weihnachtsbäckerei mit Zutaten von fooodz

‚Du bist was du isst‘ ist das Motto des neuen veganen Onlineshops fooodz von dem ich ein Testpaket mit veganen Backzutaten erhalten habe. Neben einem umfangreichen Sortiment an pflanzlichen Lebensmitteln, viele in Bio-Qualität, führt fooodz auch Nahrungsergänzungs-Mittel, Hunde- und Katzenfutter und Kosmetik-Artikel. Aus den Backzutaten habe ich gestern mit meiner Freundin Bettina […]