Aktuelle Artikel

Frühstück, Hauptspeisen, Vorspeisen

Pesto Verde Superfood #vegan

Inspiriert durch ein Quinoa-Pesto, das eine Freundin aus Peru mitgebracht hat, habe ich diese leckere Variante zusammen gerührt. Normalerweise hätte ich Pinien-Kerne verwendet, wie sich das für ein Pesto so gehört. Da ich aber keine mehr hatte, habe ich Hanfsamen und Gomasio als nussige Grundlage verwendet. Und das war eine […]

Nachhaltigkeit

Finding Sustainia im Gespräch

Ich habe mich mit Anna, vom Think & Action Lab ‚Finding Sustainia‚ in Düsseldorf, im Café Greenies getroffen und mich mit ihr über Nachhaltigkeits-Challenges, verändertes Konsumverhalten und innere Nachhaltigkeit unterhalten. Artikel und Video sind auf dem OTTO Nachhaltigkeitsblog re:BLOG erschienen. Hier geht’s direkt zum Video.  

Menüs

Happy vegan Easter! Veganes Ostermenü & Mehr

Zugegeben, Ostereier anmalen ist eine schöne Tradition und lässt sich auch nicht 1:1 ersetzen. Aber kulinarisch geht da trotzdem einiges 🙂 Mein liebstes Osterrezept ist der wunderbar duftende und buttrig weiche Brioche von Alexander von „In vegetable we trust„. Alexanders Geheimnis ist es, den Teig für eine Nacht in den Kühlschrank […]

Frühstück, Vorspeisen

Mandel Feta mit Ahornsirup und Thymian-Öl

Dieses wunderbare Rezept ist eines der ‚Best of Goveggiegogreen‘.   Es ist nicht von mir und der Weg des Rezeptes lässt sich vielleicht auch gar nicht bis zur Urheberin zurückverfolgen 😄. Ich habe es bei VeganCherry gesehen, sie hat es bei MapleSpice abgeschaut und die hat es wiederum bei Food.com […]

Hauptspeisen, Winter

Sauerkraut-Gnocchi mit würzigem Cashew-Schmelz

Diese leckere Gericht ist super schnell zubereitet und perfekt für ein Mittag- oder Abendessen unter der Woche. Zutaten für 4 Personen: 1 kg Gnocchi 500 g Sauerkraut (abgetropft) 2 Zwiebeln 250ml Soja Cuisine Salz & Pfeffer 1 TL Estragon 2-3 EL Cashewmus (alternativ Mandelmus) 2 EL Hefeflocken 2 TL Hefeextrakt […]

Allgemein

Detox-Woche #läuft

Ich hatte keine großartigen guten Vorsätze für’s Neue Jahr. Die streue ich sowieso unterjährig ein 🙂  Ein kleiner Vorsatz war jedoch gleich zu Beginn eine Detox-Woche: kein Kaffee kein Alkohol kein Zucker (und damit auch keine heißgeliebte Schokolade) kein Weißmehl Und ich muss euch sagen: es ist erstaunlich einfach! Einmal […]

Menüs

Veganes Silvester Buffet #Tappas #Fingerfood

Kaum ist Weihnachten vorbei und der Braten vertilgt, dürfen wir uns schon überlegen, was wir an Silvester leckeres essen. Ich habe ein paar Vorschläge für euch: Die legendären ‚Best Tofubällchen ever‚ mit marinierter Paprika – der Party-Klassiker Vegane Sushi – da fehlt nix 😊 Rauchig pfeffrige Cashew-Creme – der Hit Gebratene Zucchini mit […]

Kuchen & Gebäck

Vegane Weihnachtsbäckerei mit Zutaten von fooodz

‚Du bist was du isst‘ ist das Motto des neuen veganen Onlineshops fooodz von dem ich ein Testpaket mit veganen Backzutaten erhalten habe. Neben einem umfangreichen Sortiment an pflanzlichen Lebensmitteln, viele in Bio-Qualität, führt fooodz auch Nahrungsergänzungs-Mittel, Hunde- und Katzenfutter und Kosmetik-Artikel. Aus den Backzutaten habe ich gestern mit meiner Freundin Bettina […]