Schlagwort: BioOnABudget

Lebervurst à la #tVitteinander
Frühstück

Lebervurst à la #tVitteinander

Nach dem letztjährigen Sommertreffen veganerer Twitterer auf dem Tiergnadenhof Stellichte und im veganen Mittelalterrestaurant Zauberkessel entstand dieses kollaborative Kochbuch. Das Rezept was ich am meisten daraus zubereitet habe, ist die vegane Lebervurst von @hoffi63 Da sie soooo lecker und so schnell gemacht ist, möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten. […]

Veganes Kartoffel Gratin
Hauptspeisen

Veganes Kartoffel Gratin

Hier kommt ein sehr einfach zuzubereitendes Kartoffel Gratin Als Beilage (z.B. zu einem großen Salat oder Bratlingen) benötigt ihr für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln (als Pellkartoffeln gegart) 3 mittelgroße Zwiebeln 2 EL Sesam oder Gomasio für den Hefeschmelz: 2-3 EL vegane Butter (Alsan) 5 EL Hefeflocken 1 TL Salz […]

Pasta mit scharfen Kichererbsen und Mangold
Hauptspeisen

Pasta mit scharfen Kichererbsen und Mangold

Zutaten: 500g Pasta 1 Dose Kichererbsen Tomatenmark Paprika edelsüß 1 Knoblauchzehe S&P 1 TL Chili-Paste (z.B. sambal oelek) 500g Mangold 1Zitrone 2 große Möhren 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer 50g Pinienkerne 2 EL Sojasauce Olivenöl Tomatenmark Chili-Paste 100ml Orangensaft Paprika S&P Grillgewürz (Grillmischung hier von VeganWorx) Zubereitung: […]

Dal mit Sojaghurt-Dipp
Hauptspeisen, Winter

Dal mit Sojaghurt-Dipp

Nach unserer Sri Lanka Reise ist Dal eine Lieblingsspeise geworden. In unterschiedlichen Varianten, aber immer lecker. Heute mit Kartoffel, Möhre und einem Topping aus Sojaghurt, Gomasio und Balsam-Creme. Zutaten: 250g rote Linsen 2 Kartoffeln 1 Möhre 5 gr. Tomaten 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2 TL Zitronensaft 1 TL Sambal Oelek […]

Würziger Kartoffel-Blumenkohl-Eintopf
Hauptspeisen

Würziger Kartoffel-Blumenkohl-Eintopf

Wer braucht da noch ein Gulasch? Köstlich, deftige Sauce, die auch mit anderen Gemüsen zubereitet werden kann. Zutaten für 4 Personen: * 1 kg Kartoffeln (ohne weitere Beilagen 1,5 kg) * 1 Blumenkohl * vegane Butter * 1 Zwiebel * Gemüse-Brühe * 1 Knoblauchzehe * 1 Dose stückige Tomaten * […]

Hauptspeisen

Grünkern-Auflauf

200g Grünkern, 400ml Gemüse-Brühe, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 30g vegane Butter (Alsan), 150g Knollensellerie, 1 rote Paprika, Salz, Pfeffer, 300g Käse (veganer Käseersatz oder Hefeschmelz) 75g Cashewkerne, 6 EL Sojasahne Grünkern waschen und abtropfen lassen. Mit der Brühe zum Kochen bringen und bei sanfter Hitze 30 Min. ausquellen lassen […]