Schlagwort: Junge Leute

#Vegan #Grillen? Geht doch!
Hauptspeisen, Sommer

#Vegan #Grillen? Geht doch!

Sollten wir uns als Veganer beim Grillfest einfach an die Beilagen halten, oder lohnt es sich auch für uns, etwas auf den Grill zu werfen? Wer Würstchen mag, kann aus dem großen Angebot veganer Bratwürstchen auswählen oder vegane Bratstücke oder Burger-Patties verwenden. Ich fand das bisher ok, aber es geht […]

Linsen Bolognese schnell gemacht
Hauptspeisen

Linsen Bolognese schnell gemacht

Die Linsen Bolognese besteht aus wenigen Zutaten: (Für 4 Personen) 250g Linsen (Schnellkochlinsen 10 Min.) 1 Dose stückige Tomaten 400g (oder frischeTomaten) 1 Zwiebel 1Knoblauchzehe 300-400 ml Gemüsebrühe (je nachdem, wie vielSauce ihr mögt) etwas Tomatenmark mediterane Kräuter Salz & Pfeffer Olivenöl optional: etwas Rotwein Pasta nach Belieben, am besten Vollkorn […]

Mediteranes veganes Kartoffel Gulasch
Hauptspeisen

Mediteranes veganes Kartoffel Gulasch

Aus Kartoffeln, mediteranem Gemüse, vielen Zwiebeln, frischen Kräutern und Gewürzen wird ein köstlich würziges Gulasch, das ohne Fleisch auskommt – probierts aus. Lasst euch von den vielen Zutaten nicht abschrecken, die Zubereitung ist ganz einfach. Zutaten für 4-6 Personen * 1 kg Kartoffeln (ohne weitere Beilagen 1,5 kg) * 1 […]

Veganes Kartoffel Gratin
Hauptspeisen

Veganes Kartoffel Gratin

Hier kommt ein sehr einfach zuzubereitendes Kartoffel Gratin Als Beilage (z.B. zu einem großen Salat oder Bratlingen) benötigt ihr für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln (als Pellkartoffeln gegart) 3 mittelgroße Zwiebeln 2 EL Sesam oder Gomasio für den Hefeschmelz: 2-3 EL vegane Butter (Alsan) 5 EL Hefeflocken 1 TL Salz […]

Zucchini-Rösti mit Minz Sojaghurt
Hauptspeisen, Herbst, Sommer, Vorspeisen

Zucchini-Rösti mit Minz Sojaghurt

Zur Zeit kann man den Zucchini beim Wachsen zusehen. Das heisst: sie müssen verarbeitet werden. Heute habe ich gleich 2 davon zu Zucchini Rösti verarbeitet. Zusammen mit Minz-Sojaghurt und Tomaten-Ruccola-Salat sind sie ein tolles Sommergericht. Man nehme: 150-200g Räuchertofu 1 Zwiebel S&P schwarzes Salz (Kala Namak) 2 große Zucchini 10 […]

Weltbeste Schnitzel mit Kartoffelsalat
Hauptspeisen

Weltbeste Schnitzel mit Kartoffelsalat

Schnitzel mit Kartoffelsalat mochte ich schon immer. Um so besser, dass es diese leckere, vegane Variante gibt. Die Schnitzel sind echt lecker und nah am ‚ehemaligen‘ Wiener-Schnitzel dran. Meiner Familie hat’s guut geschmeckt und das Rezept von ‚Die Umsteiger‘ ist in einem YouTube super beschrieben. Ich habe einen weiteren Tipp […]