Schlagwort: Sojafleisch

Würzige Soja Medaillons mit Rosmarin-Kartoffeln & Salat
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Würzige Soja Medaillons mit Rosmarin-Kartoffeln & Salat

Gestern musste es nochmal etwas deftig-würziges sein. Da waren die Soja-Medaillons mit knusprig gebackenen Kartoffeln genau das Richtige. Die Soja-Medaillons habe ich nach meinem Basisrezept zubereitet. Für die Marinade habe ich zu den Standart-Zutaten 1 EL geräucherte Paprika und 2 EL BBQ-Sauce verwendet. Für die Rosmarinkartoffeln 1,5 kg Kartoffeln schälen […]

Gulasch
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Gulasch

Zutaten: 200g Sojafleisch Brühe und Gewürze für die Marinade 2 große Zwiebeln 2 Zucchini 2-4 Möhren (je nach Größe) 2 rote Paprika (diesmal ohne, weil ich keine da hatte) 2 Dosen stückige Tomaten 4 EL Tomatenmark 250 ml Rotwein 1l Gemüsebeühe Sojasauce Pflanzenöl 1 TL flüssige Hefewürze 1 kl. Glas […]

Würzige Soja-Medaillons #Sojafleisch
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Würzige Soja-Medaillons #Sojafleisch

Manchmal muss es deftig sein. Heute gibt’s würzige und knusprige Soja-Medaillons mit Bohnen und Rosmarin-Kartoffeln. Yummy man nehme: 300g Soja Medaillons (z.B. „Vegane Checken Schnitzel“ von Veggie Friends) Würziger Sud:  Salz, Pfeffer, Paprika, geräucherte Paprika, Rosmarin (bzw. Kräuter nach Geschmack) 1 EL Sojasauce 1 TL Agavendicksaft 1 TL Senf 2 […]

Vegane ‚Chicken Wings‘
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Vegane ‚Chicken Wings‘

Knusprig würzige vegane ‚Chicken Wings‘ nach der Zubereitungsmethode von ‚Die Umsteiger‘. Das Ergebnis ist echt erstaunlich. Man erkennt und schmeckt kaum einen Unterschied zur tierischen Variante. Das YouTube Rezept findet ihr hier Hinweis: ich hatte kein Liquid-Smoke und habe stattdessen einige Tropfen Tabasco Chipotle und etwas Hickory Rauchsalz (beides von […]

Weltbeste Schnitzel mit Kartoffelsalat
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Weltbeste Schnitzel mit Kartoffelsalat

Schnitzel mit Kartoffelsalat mochte ich schon immer. Um so besser, dass es diese leckere, vegane Variante gibt. Die Schnitzel sind echt lecker und nah am ‚ehemaligen‘ Wiener-Schnitzel dran. Meiner Familie hat’s guut geschmeckt und das Rezept von ‚Die Umsteiger‘ ist in einem YouTube super beschrieben. Ich habe einen weiteren Tipp […]

veganes Gulasch 'Autumn leaves' – VeganMoFo #14
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veganes Gulasch 'Autumn leaves' – VeganMoFo #14

Hmmm, das ist eine super leckere Sauce. Das ist doch das beste an einem Gulasch! Aber auch der Rest ist super köstlich. Der Herbst ruft! Und diesmal waren die Soja-Schnetzel würzig und nicht so gummiartig. Ich habe mir ja schon länger gedacht, dass das kurze Einweichen von Soja-Schnetzeln in Brühe […]