Schlagwort: Hülsenfrüchte

Linsen Bolognese schnell gemacht
Hauptspeisen

Linsen Bolognese schnell gemacht

Die Linsen Bolognese besteht aus wenigen Zutaten: (Für 4 Personen) 250g Linsen (Schnellkochlinsen 10 Min.) 1 Dose stückige Tomaten 400g (oder frischeTomaten) 1 Zwiebel 1Knoblauchzehe 300-400 ml Gemüsebrühe (je nachdem, wie vielSauce ihr mögt) etwas Tomatenmark mediterane Kräuter Salz & Pfeffer Olivenöl optional: etwas Rotwein Pasta nach Belieben, am besten Vollkorn […]

Veganer Weihnachts-Linsen-'Braten'
Hauptspeisen

Veganer Weihnachts-Linsen-'Braten'

Es gibt ja mittlerweile viele fertige vegane Braten, Rouladen und „Entenbrüste“ etc. Für eine schnelle Zubereitung ist das auch super, aber irgendwie finde ich einen selbstgemachten ‚Braten‘ netter. Hier kommt meine erste Variante, für den ich etwas beim peta Weihnachtsmenü und dem Linsenbraten von Nicole aus La Veganista abgeschaut habe […]

Für kalte Winterabende: vegane Linsenlasagne
Hauptspeisen, Winter, Winter

Für kalte Winterabende: vegane Linsenlasagne

Würzige Linsenpfanne trifft auf cremig, samtige Bechamelsauce. Diese Lasagne kommt ohne Milch, Butter und Käse aus und macht einfach glücklich 🙂 Die Zutatenliste sieht erstmal lang aus, es sind aber keine exotischen Zutaten enthalten. Zutaten: Für die Linsen: 250g Tellerlinsen 1 TL Gemüsebrühe 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Dose stückige […]

Dal mit Sojaghurt-Dipp
Hauptspeisen, Winter

Dal mit Sojaghurt-Dipp

Nach unserer Sri Lanka Reise ist Dal eine Lieblingsspeise geworden. In unterschiedlichen Varianten, aber immer lecker. Heute mit Kartoffel, Möhre und einem Topping aus Sojaghurt, Gomasio und Balsam-Creme. Zutaten: 250g rote Linsen 2 Kartoffeln 1 Möhre 5 gr. Tomaten 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2 TL Zitronensaft 1 TL Sambal Oelek […]

Mediterrane vegane Linsenpfanne
Frühling, Hauptspeisen

Mediterrane vegane Linsenpfanne

Köstlich – yummy – leckeres Sommergericht im Frühling. Inspiriert von Björn Moschinskis Linsenpfanne Zutaten: 250g rote Linsen 150g geräucherter Tofu Je 1 gelbe und rote Paprika 1 Zucchino 4 Tomaten 1 Knoblauchzehe 1Zwiebel 2 Frühlingszwiebeln 6 Datteln 1 TL Kräuter der Provence 1 Zweig Rosmarin 1 Lorbeerblatt 250 ml Gemüsebrühe […]