Frühstück

Mehrkornbrötchen aus kalt gegangenem Hefeteig #kalteFührung

Gestern habe ich Brötchen aus einem schnellen Hefeteig zubereitet und hier gepostet. Die waren schon gut und vor allem schnell und spontan zubereitet. Heute habe ich die Brötchen aus einem Teig gebacken, den ich gestern Abend angerührt, über Nacht im Kühlschrank gelagert und heute Morgen gebacken habe. Was soll ich […]

Mehrkornbrötchen Quick&Easy

Durch Herr Grün inspiriert und angelehnt an seine Frühstücksbrötchen habe ich heute morgen diese Brötchen gebacken und sie sind sehr lecker geworden. Neu gelernt habe ich dabei das „Rundwirken“ von Brötchen. Bisher sind meine Brötchen nie so schön an den Stellen, wo es sein sollte, aufgeplatzt 😉 sondern einfach irgendwo. […]

Granola für Nuss-Allergiker

Ich habe hier bereits ein leckeres selbstgemachtes Granola gepostet. Leider kann aber nicht jeder Nüsse vertragen. Deshalb kommt hier ein nussfreies Granola mit vielen Samen. Es ist trotzdem lecker und durch das Vollkorngetreide und die unterschiedlichen Samen auch sehr nährstoffreich. Die Mengenangaben sind nur ein Anhaltspunkt. Ihr könnt einfach verwenden, […]

Zeichen setzen gegen Lebensmittelverschwendung #Restezauber #zugutfürdieTonne #BMEL

Mit diesem Post beteilige ich mich am ‚Restzauber-Wettbewerb #zugutfuerdieTonne‘ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. Da ich vegan bin, handelt es sich hier um vegane Rezeptvorschläge. 😉 An vielen Stellen der Produktionskette findet Lebensmittelverschwendung statt. Vor allem in Entwicklungsländern treten Verluste bei Ernte, Verarbeitung, Lagerung und Transport durch fehlende Infrastruktur […]

Sonntagsfrühstück mit Kichererbsen-Pancakes

Es soll am Sonntag Morgen schnell gehen, lecker sein und wenn möglich auch noch gesund! Wie geht das denn? Mit Kichererbsen-Pancakes. Die sind super schnell gemacht und können mit allem belegt werden, was ihr so da habt und gerne esst. Wir hatten heute auf der herzhaften Variante vegane LeberVurst, Mandel-Frischkäse […]

Knusprige Sonntagsbrötchen #schnellgemacht

Normalerweise dauert es mir morgens meist zu lange, selbst Brötchen zu backen. Diese hier gehen aber recht schnell und sind wirklich gut gelungen – knusprig, schwer und lecker. An einem Ostermontag, meist die einzige Möglichkeit auf frische Brötchen 🙂 Zutaten: Ergibt ca. 10 Brötchen, Dauer ca. 1 Stunde inkl. Zeit […]

Vegane Frühstücksideen Quick & Easy #Soja-Quark #Tempeh

Leider sind mir meine aktuellen Frühstücksfavoriten Leberwurst, Mandelpesto und Mandelfeta ausgegangen. Ich habe heute früh deshalb schnell etwas Kräuterquark angerührt und würzige Tempeh-Scheiben gebraten. Beides habe ich meist im Kühlschrank, weil die Produkte sehr vielseitig einsetzbar sind. Ein tolles neues Produkt ist der Soja-Quark von Provamel (es gibt ihn mittlerweile auch […]

Rührtofu mit Gemüse

Die Deutschen lieben ihr Rührei zum Frühstück. Auch ich mochte es früher sehr gerne. Deshalb bin ich ganz glücklich, dass es so leckere Rührtofu-Varianten gibt. Ich habe schon diverse ausprobiert. Hier findet ihr die Rezepte dazu. Dieses hier kommt mit Gemüse daher und das ist echt köstlich. Ihr braucht nur […]

Pesto Verde Superfood #vegan

Inspiriert durch ein Quinoa-Pesto, das eine Freundin aus Peru mitgebracht hat, habe ich diese leckere Variante zusammen gerührt. Normalerweise hätte ich Pinien-Kerne verwendet, wie sich das für ein Pesto so gehört. Da ich aber keine mehr hatte, habe ich Hanfsamen und Gomasio als nussige Grundlage verwendet. Und das war eine […]

Mandel Feta mit Ahornsirup und Thymian-Öl

Dieses wunderbare Rezept ist aktuell ‚Best of Goveggiegogreen‘. Es ist nicht von mir und der Weg des Rezeptes lässt sich vielleicht auch gar nicht bis zur Urheberin zurückverfolgen 😄. Ich habe es bei VeganCherry gesehen, sie hat es bei MapleSpice abgeschaut und die hat es wiederum bei Food.com stibitzt. Auch […]