Vor ungefähr einem Jahr habe ich mich zur Ausbildung zum „Plant Based Chef & Nutritionist“ am Plant-Based-Institute angemeldet. Am Anfang dachte ich, es wäre eine verrückte Idee, so viel Zeit und Geld in ein Hobby zu investieren. Aber dann habe ich es doch getan und bin immer noch super glücklich […]
Plant Based Institute
Ein Farbspektakel: Rote-Bete in Fruchtleder & Hummus
Früher mochte ich die Rote-Bete nicht und das lag ganz eindeutig an der Zubereitung. Heute mag ich sie in allen Variationen: gut gewürzt und auf dem Blech gebacken, roh geraspelt im Salat oder gekocht – sie schmeckt jedesmal anders und hat doch immer den ganz eigenen Bete-Geschmack. Diesmal habe ich […]
‚GoVeggie Fine Cooking‘ – Kochen mit tollen TeilnehmerInnen
Gestern fand das erste Kochevent bei GoVeggieGoGreen in kleiner, feiner Runde statt und es hat viel Spaß gemacht. #Premiere #yeah 😉 . Und das beste: es hat alles funktioniert und es ist alles fast pünktlich fertig geworden. In den Koch-Events von GoVeggieGoGreen soll es um eine geschmackvolle, gesunde, pflanzliche Küche […]
Vegane Pâtisserie mit Stina Spiegelberg am #PlantBasedInstitute
Und wieder ist eine spannende und lehrreiche Woche am Plant Based Institute vorüber gegangen. Und wie auch in den vergangenen Kurswochen hat es super viel Spaß gemacht, wir haben viel gelernt und die Zeit ist nur so verflogen. Diesmal stand die vegane Pâtisserie mit folgenden Themen auf dem Plan: Rühr- […]
‚Die neue vegane Küche‘ mit Sebastian Copien im #PlantBasedInstitute
Ich habe Euch ja bereits im letzten Post nach unserer Kurswoche „Rohvegane Gourmetküche“ mit Boris Lauser von der Ausbildung am Plant Based Institute vorgeschwärmt. Und ich kann jetzt nach der nächsten Praxiswoche „Die neue vegane Küche“ mit Sebastian Copien in seiner Kochloacation in München einfach nur weiter schwärmen :-). Es ging […]
Raw Vegan Gourmet Cuisine – Hausaufgaben Modul 2 – Plant Based Institute
Im letzten Beitrag habe ich begeistert von der Kurswoche „Rohvegane Gourmetküche“ bei Boris Lauser berichtet – und die Begeisterung für die Rohvegane Küche ist geblieben. Ich hätte es vorher nicht gedacht, aber die Rohkost hat es mir tatsächlich angetan. Ich habe bereits einen kleinen Dörrofen gekauft und probiotische Kulturen besorgt […]
Ein Ausflug in die Rohvegane Gourmetküche
Ich komme gerade von einer Woche ‚Rohvegane Gourmetküche‘ im Rahmen einer Ausbildung bei Plant Based Institute aus Berlin zurück und bin ziemlich geflashed. Ich habe so viele tolle neue Dinge kennen gelernt! Es ging in dieser Woche bei Boris Lauser um die theoretische Einführung in die Rohkost und in der […]