Veganer Genuss & nachhaltiges Leben
Gekühlte Suppen sind bei den aktuellen Temperaturen der Hit. Sie passen soo gut zu einem heißen Sommertag, lassen sich sehr schnell zubereiten und können wunderbar mit Früchten, unterschiedlichen Gewürzen und verschiedensten Toppings variiert werden. Schöner Nebeneffekt: durch die Zubereitung mit rohem Gemüse, bleiben alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten! Mengenangaben für […]
Ich habe gestern Törtchen-Böden nach diesem Rezept für einen köstlichen Tortenboden gebacken. Gestern gab es Erdbeer-Törtchen 🍓 und heute Himbeertörtchen. So toll, einfach ein leckeres Törtchen mit Früchten aus dem Garten belegen zu können. Zum belegen habe ich etwas frisch gemachte Erdbeermarmelade auf die Törtchen gestrichen und die Früchte darauf […]
Bisher war ich nicht davon überzeugt, dass One-Pot-Pasta eine gute Zubereitungsart ist. Aber Anna Jones hat mich eines besseren belehrt. Ich habe ihr Rezept mit grünem Spargel, Zitrone und Sauerampfer zubereitet und bin begeistert. Die Pasta ist trotzdem al dente geworden und hat zugleich bereits den Geschmack der Zitrone angenommen, […]
Dieses Gericht bereite ich öfter zu, weil es so super schnell geht und so lecker ist. Die Sauce ist wunderbar cremig und geschmackvoll und past mit Estragon und Zitrone einfach toll zum Spargel. Ihr könnt sie außerhalb der Spargel-Saison mit anderen Gewürzen zu vielen anderen Gemüsen verwenden. Mengenangaben für […]
Ich liebe Spargel in allen Variationen und das hier ist einfach eine tolle Kombi. Cremiges Dinkel Risotto mit noch leicht knackigen Spargel-Stücken. Als Toppings aromatische, geschmolzene Cocktail-Tomaten, geröstete Spargelspitzen, Petersilie, geröstete Pinienkerne und Nuss-Parmesan. Ein Träumchen 😋 Ich habe Bio Dinkelreis vom Biohof May [unbezahlte Werbung] verwendet, da heimischer Dinkelreis eine […]
Meine liebe Kochkollegin Estella von ‚Spontan Vegan‘ führt aktuell die Aktion „Greenkantine@home“ durch. Sie möchte damit Anregungen für eine gesunde, einfache und alltagstaugliche Küche fürs homeoffice geben und stellt wöchentliche Kochpläne auf ihrem Blog bereit. Schaut auch bei ihr auf Instagram vorbei. Das ist großartig!! Ich koche ebenfalls mit […]
Ich möchte euch ab heute meine Lieblings-Kochbücher vorstellen. Ich beginne mit den TOP 4 der Kochbücher, die ich am meisten nutze und am meisten schätze. Sie sind nicht zufällig von den Dozenten des Plant Based Institute – für mich sind das einfach zur Zeit die Besten 😉 #yes ‚Heftig […]
Gestern habe ich Brötchen aus einem schnellen Hefeteig zubereitet und hier gepostet. Die waren schon gut und vor allem schnell und spontan zubereitet. Heute habe ich die Brötchen aus einem Teig gebacken, den ich gestern Abend angerührt, über Nacht im Kühlschrank gelagert und heute Morgen gebacken habe. Was soll ich […]
Durch Herr Grün inspiriert und angelehnt an seine Frühstücksbrötchen habe ich heute morgen diese Brötchen gebacken und sie sind sehr lecker geworden. Neu gelernt habe ich dabei das „Rundwirken“ von Brötchen. Bisher sind meine Brötchen nie so schön an den Stellen, wo es sein sollte, aufgeplatzt 😉 sondern einfach irgendwo. […]
Wir fahren Bahn oder Fahrrad, installieren Solaranlagen, versuchen weniger zu fliegen oder bewusster zu konsumieren. Damit können wir unseren persönlichen CO2 Fußabdruck positiv beeinflussen. Klimaschutz kann aber auch bereits auf unserem Teller beginnen. Mit dem was wir essen, können wir täglich etwas für‘s Klima tun, denn die CO2-Bilanz unserer Nahrungsmittel […]
