Veganer Genuss & nachhaltiges Leben
Cremiger Genuss aus Sojaschnetzeln, Pilzen, Zwiebeln und Gurken. Lecker zu Bandnudeln (wir hatten heute Mafaldine) oder Reis. Angelehnt an Beauf Stroganoff aus dem Kochbuch ‚Peace Food‚ und diesem Rezept von VEBU Chefkoch Jérôme Eckmeier. Zutaten für 4 Personen 150g Sojaschnetzel 200g Champignons 100g getrocknete oder frische Steinpilze 3 Zwiebeln (viele […]
Auf vielfachen Wunsch kommt hier das Rezept für die oberköstliche Paprika-Walnuss Paste aus der letzten ‚Köstlich Vegetarisch‘ Jubiläumsausgabe ‚Genuss im Winter ‚ Neben anderen Leckereien, wie Linsenlasagne mit Basilikum-Tatsiki oder Winter Chili sin Carne findet ihr im Heft auch einige Rezepte für eure nächste Party. Davon habe ich die Paprika […]
Ich habe heute das wunderbare Blog Oh she glowes von Angela entdeckt: Dort gibt es viel außergewöhnliches zu entdecken. z.B. diese köstlichen Kokos Makronen die wir heute zum Nachtisch gegessen haben – oberköstlich! Schnell zusammengerührt gebacken ausgekühlt …. und verputzt 🙂
Das war eine schöne Überraschung! Der Bärenhof erzeugt vegane Weine. Da der Winzer, bei dem wir früher unsere Weine gekauft haben, konventionell produziert, war ich davon ausgegangen, dass auch Gelatine zur Filterung und Klärung eingesetz wird. Herr Bähr sen. erklärt uns jedoch, dass das Weingut keine Gelatine einsetzt und dies […]
Im Kochkurs ‚Kochen ohne Knochen‘ im BioGourmetClub in Köln haben wir diese leckere vegane Variante eines Mousse au Chocolat gemacht. Ich habe sie heute leicht abgewandelt ausprobiert und auch diese war seehr lecker. Unglaublich, so ganz ohne Sahne & Co. Trotzdem cremig und schokoladig. Zutaten: 400g Seidentofu (1 Päckchen) 1 […]
