Schlagwort: Soja

Vegane Frühstücksideen Quick & Easy #Soja-Quark #Tempeh
Frühstück

Vegane Frühstücksideen Quick & Easy #Soja-Quark #Tempeh

Leider sind mir meine aktuellen Frühstücksfavoriten Leberwurst, Mandelpesto und Mandelfeta ausgegangen. Ich habe heute früh deshalb schnell etwas Kräuterquark angerührt und würzige Tempeh-Scheiben gebraten. Beides habe ich meist im Kühlschrank, weil die Produkte sehr vielseitig einsetzbar sind. Ein tolles neues Produkt ist der Soja-Quark von Provamel (es gibt ihn mittlerweile auch […]

Andalusische Soja 'Hack'-Bällchen in Sherry-Sauce
Frühling, Hauptspeisen, Saucen

Andalusische Soja 'Hack'-Bällchen in Sherry-Sauce

Dieses Gericht mochte ich früher in der Fleisch-Variante super gerne. Die vegane Ausführung kann sich dagegen aber durchaus sehe lassen. Ein Versuch lohnt! Zutaten ‚Hack‘-Bällchen: 200g Sojahack (hier: Soy Protex von miigan) Gemüsebrühe Marinade (Sojasauce, Ketchup, S&P, Paprika, Chilipaste) 5 getrocknete Tomaten 1 kl. Dose grüne Oliven mit Jalapenjo Füllung […]

gefüllte Zucchini mit würziger Haube
Hauptspeisen

gefüllte Zucchini mit würziger Haube

Zutaten: für die Füllung: 80g Soja-Granulat Ketjab Manis 5-6 getr. Tomaten (nicht in Öl eingelegte) 1kl. Dose Mais 1 Zwiebel 3-4 Stengel glatte Petsersilie 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark S&P Paprika (geräuchert) Rosmarin Gemüsebrühe Olivenöl 2 mittelgroße Zucchini diesmal: 1 Riesenzucchino vom Feld meines Kollegen 🙂 und davon habe ich […]

Veganer Milchreis mit Früchten
Desserts & Sweets, Frühstück

Veganer Milchreis mit Früchten

Ein veganer Milchreis ist schnell gemacht. Dieser hier ist mit Soja- und Kokosmilch etwas exotisch und wird mit Mandelblättchen, Zimt und Vanille sehr köstlich. Zusammen mit Obstsalat eine kleine Mahlzeit. Zutaten: 250 g Milchreis ca. 700 ml Milch 150 ml Kokosmilch 1 Vanilleschote 1 Stück Zimtstange 1 EL Stevia oder […]

SOJA – gute Bohne schlechte Bohne
Klima & Umwelt

SOJA – gute Bohne schlechte Bohne

Im Osten Grundnahrungsmittel, im Westen gesunde Alternative zu Fleisch und Milchprodukten, für Veganer oft wichtiger Teil ihrer Ernährung ist die Sojabohne für viele Menschen eher ein Fluch als ein Segen. Das liegt jedoch nicht an der Produktion von Sojaprodukten zum menschlichen Verzehr. Soja Teil 1 – Entwicklung und Anbau der […]

Aktionen

Filmvorstellung 'Raising Resistance' am 1. April in Köln

Im Rahmen der Auftaktveranstaltung zum Filmstart von ‚Raising Resistance‘ wird am 01. April um 17:00 Uhr der Film in der Filmpalette gezeigt. Im Anschluss findet mit Hauptdarsteller und Regisseuren des Dokumentarfilms über die Auswirkungen des Soja-Anbaus in großen Monokulturen in Paraquay eine Gesprächsrunde statt. Details und Termine in weiteren Städten

Klima & Umwelt

Der Sojawahn

Sehr guter Artikel von Benedikt Haerlin (hat am Weltagrarbericht mitgearbeitet) in der aktuellen Schrot & Korn über die Zusammenhänge von Soja-Produktion, -Importen und der ökologischen Auswirkungen der Nutzung als Tierfutter: ‚Europa braucht Eiweiß für seine Tierfabriken‘ artikel