Kuchen & Gebäck

Kuchen & Gebäck

veganer Schokokuchen

Einfacher, aber sehr leckerer und schokoladiger Schokokuchen. Zutaten: 400g Mehl (ich nehme je zur Hälfte 505er und Vollkornmehl) 300g Zucker (kann auch auf 250g reduziert werden) 50g Kakaopulver 1 P. Vanillezucker 3 TL Backpulver 2g Salz 100g Schokolade (70% ohne Milchanteil) 150g Alsan (pflanzl. Butter) oder Rapsöl 300-400ml Sojamilch oder […]

Wilmas Lieblingskekse
Kuchen & Gebäck

Wilmas Lieblingskekse

Wilma, unsere Labrador Hündin liebt diese veganen Hunde-Kekse. Sie sind schnell gemacht und lecker – ich habs getestet 🙂 Zutaten: * 300g Weizen Vollkornmehl * 150g feine Haferflocken * 2 TL Backpulver * 2 EL Öl (Sonnenblumen- oder Kürbiskernöl) * 250g Sojaghurt * 1 geriebener Apfel (alternativ: 1 zerdrückte Banane) […]

Kuchen & Gebäck, Restaurants

Neid, Neid ….. Bonner haben 'Cassius-Garten'

Ich war gestern im Cassius-Garten in Bonn. Das ist ein tolles vegetarisch-veganes Vollwert-Restaurant mit angeschlossenem Café und Konditorei. Es ist zwar ein Selbstbedienungslokal, ist aber trotzdem schön gestaltet und gemütlich. Die Essensauswahl ist sehr umfangreich von einem großen Vorspeisen und Salatbuffet, über Suppen, Kartoffel-, Nudel-,Reis-, Gemüse- und Getreidegerichte, diverseste Burger […]

Veggie-Waffeln vs. Oma's Waffeln
Kuchen & Gebäck, Produkte, Winter

Veggie-Waffeln vs. Oma's Waffeln

Ich habe vegane Waffeln gebacken und war überrascht, wie einfach und lecker das ist. Überraschend war, auch wenn ich das tendenziell natürlich erwartet habe, der deutliche Unterschied bei Kalorien und Nährwerten, siehe Nährwerte Waffeln Oma’s Waffeln hatten ca. 25% mehr Kalorien, 3x mehr Fett, 4x mehr gesättigte, jedoch auch 4x […]

Kuchen & Gebäck, Winter

Nuss-Gewürz-Kuchen

Abgewandeltes Rezept ‚Nusskuchen‘ von @veganpassion Musste ich aufschreiben, weil er so lecker geworden ist 🙂 Könnte ich mir auch gut mit einer Avocado-Sahne vorstellen 200g Mehl 2 EL Stärke 75g Haselnusskerne 100g Magarine 75g Zucker 1/2 P. Backpulver 1. P. Bourbon Vanillezucker Je eine Prise: Zimt, Anis, Kardamon, Nelke Orangenzesten […]

Kuchen & Gebäck

Heidi's Apple Pie

200g Margarine, 200 g Zucker, 200g Mehl, Eiersatz für 3 Eier, 1 Zitrone, 800g Äpfel, gehobelte Mandeln, Agavendicksaft / Orangenmarmelade, 1/2 TL Backpulver (vielleicht noch eine Prise Zimt?) Margarine und Zucker schaumig rühren, Eiersatz nach und nach unterrühre, Zitronenzesten einrühren, Zitrone auspressen und unter ühre , 1 El Mehl einrühren […]

Kuchen & Gebäck

Landstuhler Bethmännchen – für Marzipanfreunde

200g Marzipan-Rohmasse, Eiersatz, 80g Puderzucker, 65g geschälte gemahlene Mandeln, 40g Mehl, evtl. 3 Tropfen Rosenwasser (nicht zwingend) 60 g geschälte ganze Mandeln Marzipanrohmasse grob hacken. Eiersatz dazugeben, Puderzucker sieben. Marzipan, Puderzucker, Mandeln, Mehl, evtl. Rosenwasser zu einem Teig verkneten und abgedeckt eine Stunde kalt stellen. Backofen auf 130 Grad vorheizen […]