Schlagwort: GoodFastfood

Sauerkraut-Gnocchi mit würzigem Cashew-Schmelz
Hauptspeisen, Winter

Sauerkraut-Gnocchi mit würzigem Cashew-Schmelz

Schnell gemacht ist dieses leckere Gericht perfekt für ein Mittagessen unter der Woche. Zutaten für 4 Personen: 1 kg Gnocchi 500 g Sauerkraut (abgetropft) 2 Zwiebeln 250ml Soja Cuisine Salz & Pfeffer 1 TL Estragon 2-3 EL Cashewmus (alternativ Mandelmus) 2 EL Hefeflocken 2 TL Hefeextrakt (flüssig) (alternativ 1 TL […]

Linsen Bolognese schnell gemacht
Hauptspeisen

Linsen Bolognese schnell gemacht

Die Linsen Bolognese besteht aus wenigen Zutaten: (Für 4 Personen) 250g Linsen (Schnellkochlinsen 10 Min.) 1 Dose stückige Tomaten 400g (oder frischeTomaten) 1 Zwiebel 1Knoblauchzehe 300-400 ml Gemüsebrühe (je nachdem, wie vielSauce ihr mögt) etwas Tomatenmark mediterane Kräuter Salz & Pfeffer Olivenöl optional: etwas Rotwein Pasta nach Belieben, am besten Vollkorn […]

Veganes Ruccola Pesto
Hauptspeisen, Vorspeisen

Veganes Ruccola Pesto

Das Pesto Rapido von vorgestern hat Lust auf weitere Pesto Experimente gemacht. Ich wusste gar nicht, dass man leckere Pasten so schnell und unkompliziert selbst herstellen kann. Man werfe zwei Hände voll Ruccola, 2 EL Cashewkerne und etwas veganen Parmesan (‚Parma vegan‘ aus Walnüssen, Hefeflocken und Salz) in den Blender, […]

Pesto Rapido – schneller als die Pasta
Hauptspeisen, Vorspeisen

Pesto Rapido – schneller als die Pasta

Hier kommt das ultimative Pesto Rezept für Eilige – schneller fertig als die Nudeln und super lecker. Da ich nicht wusste, wie lecker es wird, habe ich nicht auf die Mengen geachtet. Beim nächsten Mal passe ich besser auf. Also hier vorerst ungefähre Angaben: 2 EL Getrocknete Tomaten (ich verwende […]

Yelliorange's Frischkornmüsli
Frühstück, Winter

Yelliorange's Frischkornmüsli

Rohes Getreide? Aber klar. Daraus wird ein cremiges, vollwertiges und gesundes Frühstück. Und das geht so: Für 2 Personen am Vorabend ca. 6 EL Getreide (z.B. 6-Korn Getreide Mischung von Alnatura) in der Getreidemühle, im Mixer oder mit der Kaffeemühle schroten. Getreideschrot mit Wasser verrühren und über Nacht bei Zimmertemperatur […]

Pasta mit scharfen Kichererbsen und Mangold
Hauptspeisen

Pasta mit scharfen Kichererbsen und Mangold

Zutaten: 500g Pasta 1 Dose Kichererbsen Tomatenmark Paprika edelsüß 1 Knoblauchzehe S&P 1 TL Chili-Paste (z.B. sambal oelek) 500g Mangold 1Zitrone 2 große Möhren 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer 50g Pinienkerne 2 EL Sojasauce Olivenöl Tomatenmark Chili-Paste 100ml Orangensaft Paprika S&P Grillgewürz (Grillmischung hier von VeganWorx) Zubereitung: […]

Süße, saftige Dattel-Nuss-Kugeln
Desserts & Sweets, Winter

Süße, saftige Dattel-Nuss-Kugeln

Lust auf Süßes? Dann schnell ein paar leckere Kugeln gerollt. dazu braucht ihr: 100 g Datteln entkernt 50 g Cashewkerne 50 g Mandeln (Stifte) geröstete Kokosflocken (in der trockenen Pfanne geröstet) zerbröselte Cornflakes (heute: ohne Zucker) Datteln mit etwas Wasser (wenig) im Mixxer zerkleinern, bis eine etwas klebrige, formbare Masse […]

Pasta mit Brokkoli in Erdnuss-Chili Sauce
Hauptspeisen

Pasta mit Brokkoli in Erdnuss-Chili Sauce

Schnell gemacht und lecker Zutaten: 500g Bavette (Pasta) 1 kg Brokkoli 1 Mangold (ca. 200 g) 1 große Möhre 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Limette 50-100 ml Weisswein 2 EL Erdnussbutter 4 EL Erdnüsse 2 EL Sojasauce süsse Chilisauce Barbecuesauce Salz & Pfeffer Zubereitung: Pastawasser aufstellen. Brokkoli putzen und in […]