Veganer Genuss & nachhaltiges Leben
Meine liebe Kochkollegin Estella von ‚Spontan Vegan‘ führt aktuell die Aktion „Greenkantine@home“ durch. Sie möchte damit Anregungen für eine gesunde, einfache und alltagstaugliche Küche fürs homeoffice geben und stellt wöchentliche Kochpläne auf ihrem Blog bereit. Schaut auch bei ihr auf Instagram vorbei. Das ist großartig!! Ich koche ebenfalls mit […]
Dieses wunderbare Risotto habe ich mir für ein Mitarbeiter-Kochevent „Nachhaltig genießen, klimafreundlich Kochen“ bei meinem Arbeitgeber DEG überlegt und es ist wirklich lecker geworden. Ich habe Bio Dinkelreis vom Biohof May [unbezahlte Werbung] verwendet, da heimischer Dinkelreis eine deutliche bessere Umwelt- und Klimabilanz als Reis aufweist und außerdem noch viele gute […]
Ich liebe Tofu! Ist der nicht langweilig? Nein, man muss nur wissen, wie man ihn zubereitet. Hierbei geht es um Geschmack und Konsistenz. Beides lässt sich beeinflussen – mit geschmackvollen Marinaden und der richtigen Zubereitungsart. Die Tofu-Presse unterstützt beides. Mit ihr kann Flüssigkeit aus dem Tofu gepresst werden, so dass dieser […]
Vor ungefähr einem Jahr habe ich mich zur Ausbildung zum „Plant Based Chef & Nutritionist“ am Plant-Based-Institute angemeldet. Am Anfang dachte ich, es wäre eine verrückte Idee, so viel Zeit und Geld in ein Hobby zu investieren. Aber dann habe ich es doch getan und bin immer noch super glücklich […]
Mit diesem Post beteilige ich mich am ‚Restzauber-Wettbewerb #zugutfuerdieTonne‘ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. Da ich vegan bin, handelt es sich hier um vegane Rezeptvorschläge. 😉 An vielen Stellen der Produktionskette findet Lebensmittelverschwendung statt. Vor allem in Entwicklungsländern treten Verluste bei Ernte, Verarbeitung, Lagerung und Transport durch fehlende Infrastruktur […]
Ich habe von der Firma bionuss.de Cashew-Kerne zum testen erhalten. Bei der Vorbereitung zu diesem Blogpost ist mir aufgefallen, wie vielfältig Cashew-Kerne gerade in der veganen Küche mittlerweile eingesetzt werden. Früher habe ich sie roh oder geröstet gegessen, das war’s. Heute bereite ich daraus Nachspeisen, Käse, Käse-Cremes, Sahne, Milch, Guss für […]
Die Idee für die ‚Advents-Kränze‘ habe ich durch diesen tollen Beitrag von Sig & Sven auf dem OTTO re:BLOG bekommen. Dort stellen sie vor, was man aus Weinflaschen so alles Schönes machen kann. Kombiniert mit meinem Lieblings-Material „Treibholz“ wurde daraus ein wunderschöner DIY-Adventsschmuck, der aber mit entsprechender Deko auch zu […]
Kork ist ein schönes Naturmaterial und daraus lassen sich ganz einfach Untersetzer herstellen, die toll aussehen. Vielleicht habt ihr eure Korken schon gesammelt, dann müsst ihr jetzt nicht erst einige Flaschen Wein oder Sekt trinken, bevor ihr loslegen könnt 😉 Was braucht ihr? eine Heißklebepistole eine gute Unterlage viiiiele Korken […]
Die Aktion „Lust auf einen guten veganen Monat“ von Finding Sustainia läuft bei mir gerade sehr gut. 😉 Ich teste vegane Mittagsangebote in der Kölner Innenstadt und im Casino meines Arbeitgebers und es scheint gerade überall besonders leckeres, veganes Essen zu geben. 🙂 #Glückgehabt? Eine verstärkte Entwicklung zu mehr veganem […]
Am 28. Mai um 19.30 Uhr findet das erste Vegan-Guerilla-Cooking bei GoVeggieGoGreen in Köln (Ostheim) statt. Die Idee ist nicht neu und nicht von mir, aber ich finde sie super geeignet um mal rein zu schnuppern in die Welt der veganen Speisen. Und wer weiß, vielleicht schmeckt es Euch so […]
