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Gut essen im homeoffice #greenkantine @home
Aktionen, Frühling, Hauptspeisen

Gut essen im homeoffice #greenkantine @home

Meine liebe Kochkollegin Estella von ‚Spontan Vegan‘ führt aktuell die Aktion „Greenkantine@home“ durch. Sie möchte damit Anregungen für eine gesunde, einfache und alltagstaugliche Küche fürs homeoffice geben und stellt wöchentliche Kochpläne auf ihrem Blog bereit. Schaut auch bei ihr auf Instagram vorbei.   Das ist großartig!! Ich koche ebenfalls mit […]

Veganes Dinkelreis-Pilz-Risotto
Aktionen, Hauptspeisen, Klima & Umwelt, Klimafreundlich Kochen, Nachhaltigkeit

Veganes Dinkelreis-Pilz-Risotto

Dieses wunderbare Risotto habe ich mir für ein Mitarbeiter-Kochevent „Nachhaltig genießen, klimafreundlich Kochen“ bei meinem Arbeitgeber DEG überlegt und es ist wirklich lecker geworden. Ich habe Bio Dinkelreis vom Biohof May [unbezahlte Werbung] verwendet, da heimischer Dinkelreis eine deutliche bessere Umwelt- und Klimabilanz als Reis aufweist und außerdem noch viele gute […]

Macht Tofuture den Tofu besser? Test Tofu-Presse
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Macht Tofuture den Tofu besser? Test Tofu-Presse

Ich liebe Tofu! Ist der nicht langweilig? Nein, man muss nur wissen, wie man ihn zubereitet. Hierbei geht es um Geschmack und Konsistenz. Beides lässt sich beeinflussen – mit geschmackvollen Marinaden und der richtigen Zubereitungsart. Die Tofu-Presse unterstützt beides. Mit ihr kann Flüssigkeit aus dem Tofu gepresst werden, so dass dieser […]

Zeichen setzen gegen Lebensmittelverschwendung #Restezauber #zugutfürdieTonne #BMEL
Aktionen, Frühstück, Nachhaltigkeit

Zeichen setzen gegen Lebensmittelverschwendung #Restezauber #zugutfürdieTonne #BMEL

Mit diesem Post beteilige ich mich am ‚Restzauber-Wettbewerb #zugutfuerdieTonne‘ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. Da ich vegan bin, handelt es sich hier um vegane Rezeptvorschläge. 😉 An vielen Stellen der Produktionskette findet Lebensmittelverschwendung statt. Vor allem in Entwicklungsländern treten Verluste bei Ernte, Verarbeitung, Lagerung und Transport durch fehlende Infrastruktur […]

Cashews von bionuss.de – ein #Produkttest
Aktionen

Cashews von bionuss.de – ein #Produkttest

Ich habe von der Firma bionuss.de Cashew-Kerne zum testen erhalten. Bei der Vorbereitung zu diesem Blogpost ist mir aufgefallen, wie vielfältig Cashew-Kerne gerade in der veganen Küche mittlerweile eingesetzt werden. Früher habe ich sie roh oder geröstet gegessen, das war’s. Heute bereite ich daraus Nachspeisen, Käse, Käse-Cremes, Sahne, Milch, Guss für […]

Vegan Guerilla Cooking am 28. Mai in Köln
Aktionen, Menüs

Vegan Guerilla Cooking am 28. Mai in Köln

Am 28. Mai um 19.30 Uhr findet das erste Vegan-Guerilla-Cooking bei GoVeggieGoGreen in Köln (Ostheim) statt. Die Idee ist nicht neu und nicht von mir, aber ich finde sie super geeignet um mal rein zu schnuppern in die Welt der veganen Speisen. Und wer weiß, vielleicht schmeckt es Euch so […]