Schlagwort: Backen

Mehrkornbrötchen Quick&Easy
Frühstück

Mehrkornbrötchen Quick&Easy

Durch Herr Grün inspiriert und angelehnt an seine Frühstücksbrötchen habe ich heute morgen diese Brötchen gebacken und sie sind sehr lecker geworden. Neu gelernt habe ich dabei das „Rundwirken“ von Brötchen. Bisher sind meine Brötchen nie so schön an den Stellen, wo es sein sollte, aufgeplatzt 😉 sondern einfach irgendwo. […]

Weicher, "buttriger" veganer Oster Brioche 
Kuchen & Gebäck

Weicher, "buttriger" veganer Oster Brioche 

Alexander von „In vegetables we trust“ hat dieses Brioche-Rezept schon 2013 gepostet und es ist der Renner. Das müsst ihr wirklich probieren. Der Brioche ist innen weich, außen knusprig und schön saftig. Das wird er durch eine spezielle Zubereitung, die zwar etwas Zeit kostet, trotzdem aber recht einfach ist. Ich habe […]

Veganer Nusskuchen – fluffy & tasty
Kuchen & Gebäck

Veganer Nusskuchen – fluffy & tasty

Wer braucht da Ei & Butter? Dieser Nusskuchen ist schnell gemacht und lecker & luftig. Man nehme: 125g Weizenvollkornmehl 125g Weizenmehl Typ 505 200g Alsan (vegane Butter, alt: 180ml Pflanzenöl) 150g Rohrohrzucker (alt: Ahornsirup) 200g Nüsse (hier ganze Haselnüsse) 250 ml Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch) 2 Eiersatz (hier 3Pauli) 50g […]

Vegane Weihnachtsbäckerei
Desserts & Sweets, Kochbücher, App's & Co., Kuchen & Gebäck, Winter

Vegane Weihnachtsbäckerei

Ich bin begeistert von dem wunderschön bebilderten Backbüchlein ‚Von Christstollen bis Zimtstern‘ von Roland Reuter. Ein handliches, kleines Backbuch mit allen Rezepten, die man für die Weihnachtszeit braucht. Einige ‚Klassiker‘ sind interessant abgeändert und Roland Reuter gibt viele Tipps für ein gutes gelingen. Ein ‚must have‘ für vegane Weihnachtsbäckerei. Hier […]

Saftig-süßer Mohn-Apfelkuchen
Kuchen & Gebäck

Saftig-süßer Mohn-Apfelkuchen

Hier kommt ein super leckerer, saftig-süßer, schnell gemachter Mohn-Kuchen. Leider sind die Bilder nicht so schön geworden und ich gebe zu, dass er aufgrund seiner dunklen Farbe auch nicht ganz so attraktiv ist. Jetzt weiß ich, warum auf allen anderen Mohnkuchen, Streussel oder eine helle Teigschicht drauf ist 🙂 Aber […]

Köstliche Kokos-Himbeer-Kugeln
Kuchen & Gebäck

Köstliche Kokos-Himbeer-Kugeln

Ich liebe Kokos in alle Variationen und habe auf der Veggieworld tolle Kokos-Produkte (nicht durch Herrn Winkler abschrecken lassen 🙂 die Produkte sind super) gekauft: da kam der Post auf twoodledrum gerade recht: ‚Himbeer-Kokosnuss-Macaroons‘ nach einem Rezept von Healthy food for living – klingt schon sooo lecker. Gleich mal ausprobiert. […]