Gestern habe ich Brötchen aus einem schnellen Hefeteig zubereitet und hier gepostet. Die waren schon gut und vor allem schnell und spontan zubereitet. Heute habe ich die Brötchen aus einem Teig gebacken, den ich gestern Abend angerührt, über Nacht im Kühlschrank gelagert und heute Morgen gebacken habe. Was soll ich […]
Durch Herr Grün inspiriert und angelehnt an seine Frühstücksbrötchen habe ich heute morgen diese Brötchen gebacken und sie sind sehr lecker geworden. Neu gelernt habe ich dabei das „Rundwirken“ von Brötchen. Bisher sind meine Brötchen nie so schön an den Stellen, wo es sein sollte, aufgeplatzt 😉 sondern einfach irgendwo. […]
Alexander von „In vegetables we trust“ hat dieses Brioche-Rezept schon 2013 gepostet und es ist der Renner. Das müsst ihr wirklich probieren. Der Brioche ist innen weich, außen knusprig und schön saftig. Das wird er durch eine spezielle Zubereitung, die zwar etwas Zeit kostet, trotzdem aber recht einfach ist. Ich habe […]
Zum Nachtisch eines veganen Menüs gab es vorgestern diesen köstlichen Rhabarber Crumble Und weil er gar so lecker war, habe ich heute auch gleich einen zubereitet und zwar mit Erdbeeren – yummy. So ein Crumble ist super vielseitig und sehr schnell gemacht. Er läßt sich praktisch mit jeglichem Obst und […]
Wer braucht da Ei & Butter? Dieser Nusskuchen ist schnell gemacht und lecker & luftig. Man nehme: 125g Weizenvollkornmehl 125g Weizenmehl Typ 505 200g Alsan (vegane Butter, alt: 180ml Pflanzenöl) 150g Rohrohrzucker (alt: Ahornsirup) 200g Nüsse (hier ganze Haselnüsse) 250 ml Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch) 2 Eiersatz (hier 3Pauli) 50g […]
Ich bin begeistert von dem wunderschön bebilderten Backbüchlein ‚Von Christstollen bis Zimtstern‘ von Roland Reuter. Ein handliches, kleines Backbuch mit allen Rezepten, die man für die Weihnachtszeit braucht. Einige ‚Klassiker‘ sind interessant abgeändert und Roland Reuter gibt viele Tipps für ein gutes gelingen. Ein ‚must have‘ für vegane Weihnachtsbäckerei. Hier […]
Hier kommt ein super leckerer, saftig-süßer, schnell gemachter Mohn-Kuchen. Leider sind die Bilder nicht so schön geworden und ich gebe zu, dass er aufgrund seiner dunklen Farbe auch nicht ganz so attraktiv ist. Jetzt weiß ich, warum auf allen anderen Mohnkuchen, Streussel oder eine helle Teigschicht drauf ist 🙂 Aber […]
Flux ein Paar Äpfel im Garten aufgesammelt und einen Kuchen gebacken. Denkste. Alle Äpfel, die runtergefallen sind waren faul. Und durch schütteln, lies sich kein weiterer Apfel überreden, runter zu fallen. Der Apfelpfücker hat schon letztes Jahr das zeitliche gesegnet. Hmmmpf. Zum Schluss musste ich einen Ball in den Baum […]
Ein wunderbarer Duft zieht durchs Haus und es riecht fast schon ein bißchen nach Weihnachten. Na ja, sagen wir, es passt zumindest zum heutigen Dauerregen in Köln. ZIMTSCHNECKEN – yummy yummy Die sind schnell gemacht und schmecken einfach wunderbar. Das Rezept ist von Vegan und Lecker – danke an die […]
Ich liebe Kokos in alle Variationen und habe auf der Veggieworld tolle Kokos-Produkte (nicht durch Herrn Winkler abschrecken lassen 🙂 die Produkte sind super) gekauft: da kam der Post auf twoodledrum gerade recht: ‚Himbeer-Kokosnuss-Macaroons‘ nach einem Rezept von Healthy food for living – klingt schon sooo lecker. Gleich mal ausprobiert. […]
