Das war eine schöne Überraschung! Der Bärenhof erzeugt vegane Weine. Da der Winzer, bei dem wir früher unsere Weine gekauft haben, konventionell produziert, war ich davon ausgegangen, dass auch Gelatine zur Filterung und Klärung eingesetz wird. Herr Bähr sen. erklärt uns jedoch, dass das Weingut keine Gelatine einsetzt und dies […]
Aktuelle Artikel
Ich liebe Kokos – VeganMoFo #15
Ich liebe Kokos in allen Variationen, ob als Kokosmilch, Kokosraspel, als Kokosmuss oder Kokoschips – es ist einfach lecker und bereichert viele Gerichte, süße und würzige. Doch ist Kokos mit seinem großen Anteil an gesättigten Fetten nicht ungesund? Seinen schlechten Ruf hat Kokosfett wegen seines hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren. […]
veganes Gulasch 'Autumn leaves' – VeganMoFo #14
Hmmm, das ist eine super leckere Sauce. Das ist doch das beste an einem Gulasch! Aber auch der Rest ist super köstlich. Der Herbst ruft! Und diesmal waren die Soja-Schnetzel würzig und nicht so gummiartig. Ich habe mir ja schon länger gedacht, dass das kurze Einweichen von Soja-Schnetzeln in Brühe […]
'Die Welt durstet – durch unseren Hunger' VeganMoFo #11
Bild: CC by Marlon Felippe Beim Thema Fleischproduktion hat man zunächst Bilder der Massentierhaltung, Tiertransporte und Schlachtung im Kopf. Diese und gesundheitliche Aspekte sind oft erste Beweggründe für eine Reduzierung des Fleischkonsums oder sogar die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung. An Wasserverbrauch und Wasser-Ressourcen denkt man erst einmal nicht. Dabei […]
'Veggie Wilma' veganer Hundenapf – VeganMoFo #9
VeganMoFo Wilma liebt Möhren, Äpfel & Co. Zum Frühstück isst sie ihr veganes Müsli aus Matzinger Vollkorn-Gemüse-Flocken, Möhre, Apfel, Sojaghurt, Sojamilch, Wasser Das schmeckt ihr super und gibt ihr Kraft was will Hund mehr??
Got Milk? You don't need it! – VeganMoFo #8
Diese Grafik von learnstuff.com wurde heute schon überall getwittert und gepostet. Ich finde sie aber so gut, dass ich sie auch hier nochmal blogge: Bild: CC by learnstuff.com
Zimt-Walnuss-Schnecken – VeganMoFo #7
Ein wunderbarer Duft zieht durchs Haus und es riecht fast schon ein bißchen nach Weihnachten. Na ja, sagen wir, es passt zumindest zum heutigen Dauerregen in Köln. ZIMTSCHNECKEN – yummy yummy Die sind schnell gemacht und schmecken einfach wunderbar. Das Rezept ist von Vegan und Lecker – danke an die […]
Feines Kochbuch 'Vegan für Genießer' – VeganMoFo Tag 5
Nachdem ich begeistert einige Gerichte nachgekocht habe, möchte ich euch das Kochbuch von ‚La Mano Verde‘ empfehlen. Der Titel impliziert schon das Besondere. Und das haben die Rezepte auch. Weniger geeignet für die Alltagsküche, dafür umso mehr für den besonderen Abend. Oder, wie Bettina und ich es gemacht haben: für […]
Kürbis Suppe ‚Vegan MoFo #2‘
Diesmal hat mein Kollege von seinem Feld einen geünen Hokaido mitgebracht. Ich wußte gar nicht, dass es die auch in grün gibt. Sie sind allerdings nur außen grün, innen sehen sie aus, wie die anderen. Und schmecken tun sie meines Erachtens gleich. Was ist der Herbst ohne Kürbis-Suppe?? Also kurz […]
Zucchini Spaghetti Carbonara und der Lurch
Juhu ich habe einen Lurch! Der hat zwar keine Beine, kann dafür aber tolle Spiralen schneiden 🙂 das kann er nicht nur mit Zucchini, sondern auch mit vielen anderen Gemüse- und Obstsorten. Als erstes habe ich Spaghetti-Carbonara aus Zucchini damit gemacht. Die sind super bei der ganzen Familie angekommen. […]
