Ich liebe Kokos in alle Variationen und habe auf der Veggieworld tolle Kokos-Produkte (nicht durch Herrn Winkler abschrecken lassen 🙂 die Produkte sind super) gekauft: da kam der Post auf twoodledrum gerade recht: ‚Himbeer-Kokosnuss-Macaroons‘ nach einem Rezept von Healthy food for living – klingt schon sooo lecker. Gleich mal ausprobiert. […]
Aktuelle Artikel
Marinierte Tofuschnitten mit Gomasiokruste
Auch diese Tofu-Schnitten sind wie auch die Tofuschnitten mit Knusperkruste absolut Familien- und Omni-tauglich. Damit kann man wirklich überzeugen. Sie sind schön würzig, innen weich und außen knusprig – wirklich lecker! Zutaten: 1 Päckchen Tofu (fest, hier: Tofur Natur von Rewe bio) Rapsöl für die Marinade: 50 ml Ketjab Manis […]
vegane Zucchini-Pfanne mit Vegi-Belle – yummy
Heute hat mein Kollege wieder einen Riesenzucchino von seinem Feld mitgebracht. Das letzte Mal habe ich daraus gefüllte Zucchini gemacht. Heute gibt’s eine Zucchini-Pfanne mit super köstlichem veganen Käse (der erste, der mir schmeckt) – lecker, lecker. Den Käse habe ich schon länger im Bioladen gesehen, ihn aber heute zum […]
Donnerstag ist Veggietag in der DEG: ‚Umwelt- und Klimaschutz mit Messer & Gabel‘
Nach einer Mitarbeiterumfrage zugunsten einer dauerhaften Einrichtung des Veggietages wird jetzt einmal in der Woche im Casino meines Arbeitgebers vegetarisch gegessen. Die DEG beteiligt sich damit an der VEBU Initiative ‚Donnerstag ist Veggietag‘. Ich hatte bereits über die Pilotphase berichtet. Das Küchenteam serviert jetzt jeden Donnerstag leckere, vegetarische (teilweise vegane) […]
gefüllte Zucchini mit würziger Haube
Zutaten: für die Füllung: 80g Soja-Granulat Ketjab Manis 5-6 getr. Tomaten (nicht in Öl eingelegte) 1kl. Dose Mais 1 Zwiebel 3-4 Stengel glatte Petsersilie 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark S&P Paprika (geräuchert) Rosmarin Gemüsebrühe Olivenöl 2 mittelgroße Zucchini diesmal: 1 Riesenzucchino vom Feld meines Kollegen 🙂 und davon habe ich […]
Tofuschnitten mit Knusper-Kruste und Aprikosen-Chutney
Überzeugend!! Endlich ein Tofu-Rezept, das auch meine Familie überzeugt. Bisher konnte ich mit Tofu-Gerichten bei meinem Mann und meinen Söhnen nicht wirklich landen. Dieses Rezept allerdings überzeugt selbst sie. Gute Konsistenz, viel Geschmack sowohl im Tofu als auch in der Panade und die Kruste schön knusprig: wirklich sehr lecker! Dazu […]
Veganes Pilzrisotto mit geschmolzenen Tomaten
Hier kommt ein leckeres, cremiges Risotto mit würzigen Pilzen, saftigen Tomaten und nussigen Maronen – köstlich und leicht zuzubereiten! Im Sommer schmeckt das Risotto auch ohne Maronen 😉 Zutaten: 250g Risotto Reis 300g braune Champignons 15g getrocknete Steinpilze 100ml Weisswein 400ml Gemüsebrühe 1 Bund Petersilie Salz & Pfeffer 1 EL […]
Veganer Speiseplan der letzen Woche
Nach 2 Wochen Urlaub im Tessin und im Piemont (wundervoll) hatte ich total Lust wieder zu Hause zu kochen. Das Essen war zwar lecker, aber es war nicht immer ganz einfach, etwas (veganes) zu finden. Daher gab’s öfter Spaghetti, Salate oder gegrilltes Gemüse. An den ersten Tagen gibt es deshalb […]
Vegane Weinprobe in Ungstein an der Weinstrasse
Auf der Rückfahrt von unserem Urlaub haben wir an der Weinstrasse auf dem Bioland Weingut Isegrim-Hof eine Weinprobe gemacht. Wie ich erst vor einiger Zeit gelernt habe, werden Weine in der Regel mit Schweine-Gelatine geklärt. Auch Bio-Weine dürfen auf diese Weise geklärt werden und dabei muss selbst bei Bioland-Weinen die […]
Best Tofu-Bällchen ever!!
Das sind die leckersten Tofu-Bällchen, die ich je gegessen habe! Die müsst ihr probieren. Sie sind würzig, außen knusprig, innen locker, einfach herzustellen – das perfekte Rezept. Abwandlungen: – 1 EL Tomatenketchup und BBQ-Sauce (vegan) dazu geben. – die Bällchen vor dem Braten in Semmelbrösel wälzen – 1/2 Natur- und […]
